Carpaccio van rundvlees met rucola en grana, een lichte, snelle en eenvoudige tweede gang om te bereiden, ook perfect als voorgerecht en die geen koken vereist. Met de hitte van deze dagen heb ik geen zin om te koken, dus probeer ik koude gerechten of gerechten die koud geserveerd worden op tafel te zetten.
Dit recept is in een mum van tijd klaar: het is gewoon rauwe vleesplakjes gekruid met citroen, olie, grana-vlokken en een paar blaadjes rucola. Het is de meest klassieke manier om carpaccio te serveren, perfect voor een eenvoudige en snelle maaltijd, misschien te combineren met een tomatensalade wanneer de zomerse hitte toeslaat.
Voor dit gerecht heb ik dunne plakjes rundvlees voor carpaccio gebruikt.
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopiëer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g rundvlees (dunne plakjes voor carpaccio)
- Een paar blaadjes rucola
- 50 g Grana Padano DOP
- extra vergine olijfolie
- Een paar druppels citroensap
- zout
- peper
Aanbevolen gereedschappen
- Dunschiller
Stappen Carpaccio van rundvlees met rucola en grana
Leg de plakjes carpaccio op een bord zonder ze te veel te overlappen.
Gebruik een dunschiller om schilfers van de Grana kaas te maken en leg ze op het vlees. Voeg ook de rucola toe en breng op smaak met een beetje citroensap, olie, zout en peper. Serveer direct.
Bewaring
Ik raad aan dit gerecht meteen te consumeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik alleen rundvlees gebruiken?
Voor dit gerecht kun je ook kalfsvlees gebruiken.
