Deze heerlijke koekjes in de vorm van een lucifer zijn gemaakt van zanddeeg, bedekt met chocolade die een hart van Nutella verbergt. Ik maakte ze voor het eerst vele jaren geleden voor Valentijnsdag, geïnspireerd door een recept van meester Luca Montersino.
Het zijn gemakkelijk te maken koekjes, perfect voor zowel deze gelegenheid als voor een verjaardag of bij de koffie na de maaltijd.
Het maken van deze koekjes is eenvoudig: rol het deeg uit, verdeel het met een mes in vele rechthoeken en bak ze. Eenmaal afgekoeld, dompel je een uiteinde in de Nutella en vervolgens in de gesmolten chocolade. Ze zijn zo lekker dat ze meteen op zijn!
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen idee voor het diner? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
VERGEET DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 100 g poedersuiker
- 2 eidooiers
- Een halve peul vanille
- 1 snufje zout
- 200 g Nutella®
- 300 g donkere chocolade 55%
Hoe maak je Chocolade lucifer koekjes
Zeef de bloem, doe het in de mixer met het zout, de koude in blokjes gesneden boter en mix tot je een mengsel krijgt dat lijkt op nat zand. Breng het over op het werkblad, voeg de suiker, de zaadjes van de halve vanillepeul en de eieren toe.
Kneed snel met de vingertoppen om het deeg niet te veel op te warmen tot je een bal hebt. Wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de benodigde tijd, rol het uit en snijd het met een mes of een krabber in rechthoeken van ongeveer 9 cm x 1. Leg de stokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 180 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Eenmaal afgekoeld, dompel je een kant van de stokjes in de Nutella, tot je een balletje vormt, leg ze opnieuw op het bakpapier en zet ze 15 minuten in de vriezer.
Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie en dompel de koekjes erin om de Nutella-balletjes te bedekken. Leg ze opnieuw op het bakpapier om ze te laten uitharden. Zodra de chocolade is uitgehard, zijn ze klaar om van te genieten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kristalsuiker gebruiken in plaats van poedersuiker?
Ja, je krijgt alleen een minder glad uitziend zanddeeg, maar de smaak blijft hetzelfde.
