De courgette- en ricottaballetjes in de airfryer zijn een heel licht gerecht dat je in een paar minuten kunt bereiden. Je kunt deze balletjes serveren als tweede gang, maar ook als fingerfood voor een heerlijke aperitief met vrienden.
Het is een heel eenvoudig recept met weinig ingrediënten, precies zoals ik het graag heb. Rasp de courgettes rauw en voeg ze toe aan het mengsel voor de balletjes.
Dit recept is de winnaar van de wedstrijd die ik op mijn Facebook-groep heb gehouden Airfryer RECEPTEN en meer.
De auteur is Stefania Damiani die juist met dit heerlijke gerecht heeft gewonnen. Als je ook graag met je recepten op deze blog wilt verschijnen, raad ik je aan lid te worden van de groep en mee te doen aan de volgende wedstrijd die binnenkort begint!
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Als je overweegt een airfryer aan te schaffen, raad ik de mijne aan; je vindt de link verderop bij de aanbevolen hulpmiddelen.
In de keuken is creativiteit essentieel en als je geen ideeën hebt, volg me, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op de WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g courgettes
- 250 g ricotta
- 100 g paneermeel
- 1 ei
- zout
- q.b. paneermeel (voor de uiteindelijke paneerlaag)
Aanbevolen hulpmiddelen
- Airfryer dubbele weerstand 6 liter
- Airfryer dubbele weerstand, oven 12 liter
Hoe maak je Courgette- en ricottaballetjes in de airfryer
Doe de ricotta, het ei en een snufje zout in een kom. Rasp de courgettes (als je ziet dat ze veel water bevatten, raad ik aan ze uit te knijpen) en voeg ze toe aan het mengsel, voeg ten slotte beetje bij beetje het paneermeel toe en meng goed tot je een bewerkbaar mengsel krijgt.
Vorm de balletjes door een beetje van het mengsel te nemen, rond het af en druk het lichtjes plat met je handen.
Doe wat paneermeel op een bord en haal de balletjes erdoor, zodat ze aan beide kanten gepaneerd worden. Leg ze in het mandje van de airfryer met bakpapier op de bodem en bak de courgetteballetjes op 170 graden gedurende 20 minuten.
Notities
Je kunt de balletjes een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Je kunt de balletjes een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
De baktijden kunnen enigszins variëren afhankelijk van het model airfryer dat je hebt. Controleer altijd de garing.
