De courgette omelet is een zeer smakelijk en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht. Wanneer ik haast heb, lossen omeletten mijn dinerprobleem op omdat ze snel te maken zijn en met één gerecht kook ik zowel een hoofdgerecht als groenten.
Ik maak omeletten op duizend manieren, maar de meest klassieke is deze met courgettes. Soms wil mijn zoon geen groenten eten, dus maak ik het op deze manier; zo weet ik zeker dat hij het opeet.
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Laat je fantasie de vrije loop in de keuken omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je inspiratie geven!
Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 eieren
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
Aanbevolen gereedschappen
- Pan 28 cm
- Mandoline
Hoe de courgette omelet te bereiden
Snijd de courgettes in vrij dunne plakken (ik heb de mandoline gebruikt) en bak ze in een pan met een eetlepel olie. Voeg zout naar smaak toe en kook ze 5 minuten op middelhoog vuur, voeg eventueel een beetje water toe.
Breek twee eieren in een bord, klop ze met een beetje zout, voeg de courgettes toe en meng alles goed.
In dezelfde pan waarin je de courgettes hebt gekookt, giet de resterende twee eetlepels olie en verwarm deze. Voeg de eieren toe en laat ze op laag vuur ongeveer vijf minuten met een deksel koken. Zodra de omelet iets gestold is, draai hem om met een snelle beweging van de pan of help jezelf met een bord.
Bak de andere kant nog twee minuten op laag vuur, leg de omelet op een bord, snijd hem in plakken en serveer.
Tips
Als je wilt, kun je twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas aan het eiermengsel toevoegen voordat je het kookt.
