De couscous met tonijn en stukjes buffelmozzarella is een koude, smakelijke en zeer eenvoudige schotel om te bereiden. Perfect voor een frisse en snelle zomerse maaltijd: je hoeft alleen de courgettes te bakken, maar de kooktijd is erg kort, meng de couscous met heet water en voeg de rest van de ingrediënten toe om een heerlijke eerste gang te krijgen.
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
De ingrediënten voor de couscous zijn eenvoudig: tonijn, courgettes en stukjes buffelmozzarella. Ik raad je aan om kwaliteitsproducten te kiezen: goede stukjes buffelmozzarella uit Campanië maken het gerecht geweldig! Dit recept is snel klaar zonder veel tijd in de keuken door te brengen. Je kunt de schotel ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Ik heb stukjes buffelmozzarella uit Campanië DOP gebruikt. Als je die niet kunt vinden, kun je buffelmozzarella nemen en in stukjes snijden. Met dezelfde stukjes heb ik ook de couscous met pesto, cherrytomaatjes en stukjes buffelmozzarella gemaakt, die echt heerlijk is.
Geen idee voor het avondeten? Kopieer de mijne! Meld je aan voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 200 g couscous
- 200 g water
- 160 g tonijn in olie
- 300 g courgettes
- 250 g buffelmozzarella DOP (stukjes)
- 1 blaadje basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
Stappen Couscous met tonijn en buffelmozzarella
Doe eerst de couscous in een grote kom, voeg het zout toe en giet het kokende water erover. Ik gebruik meestal hetzelfde gewicht aan water en couscous, maar volg de kookinstructies op de verpakking. Dek af met een bord en laat 5 minuten rusten.
Snijd ondertussen de courgettes in stukjes en bak ze 5 minuten in de pan met de basilicum en een scheutje olie, breng op smaak met zout en zet apart.
Als de couscous klaar is, maak het goed los met een vork, voeg wat olie toe, meng en laat afkoelen.
Voeg aan de couscous de courgettes, uitgelekte tonijn en stukjes mozzarella toe, meng opnieuw en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee vervang ik de buffelmozzarella?
Je kunt fiordilatte mozzarella gebruiken.
