Gearomatiseerd zout is een smaakmaker voor vlees en groenten die je thuis kunt maken met de kruiden die je het lekkerst vindt. Voor mij is het een van die dingen geworden waar ik in de keuken niet meer zonder kan, ik gebruik het in veel vleesgerechten zoals gebraden gerechten, gevogelte, steaks en in bijgerechten van groenten, niet alleen in gekookte of gebakken aardappelen maar ook in courgettes, paprika’s, en in alle gerechten van groenten in de pan. Soms voeg ik het zelfs toe aan saus en minestrone omdat het ze veel smaakvoller maakt en het is geweldig om vlees of vis te marineren!
Ik gebruik het praktisch overal!
Hoe maak je gearomatiseerd zout? Je kunt het in een paar minuten maken met de kruiden die je het lekkerst vindt: alleen met één kruid, zoals rozemarijn of salie, of gebruik ze samen. Ik heb dit zout gemaakt met rozemarijn, salie, knoflook en laurierblad omdat dat de kruiden zijn die ik het liefst in de keuken gebruik, maar je kunt gebruiken wat je wilt: tijm, marjolein, oregano, bieslook…
Als je het potje opent, ruik je een heerlijke geur!
Een paar jaar geleden gaf ik dit zout cadeau voor Kerstmis en het was zeer gewaardeerd. Je kunt het in mooie glazen potjes doen en onder het deksel een touwtje met het etiket en de gebruikte ingrediënten vastmaken. Wie het ontvangt, zal blij zijn, het is een klein nuttig cadeau voor iedereen!
De eerste keer dat ik het maakte, gebruikte ik grof zout, maar later realiseerde ik me dat fijn zout betere resultaten geeft. Het kan ook rauw worden gebruikt, terwijl grof zout in de bereiding moet worden gebruikt om goed op te lossen in de gerechten.
In de supermarkt is er een ruime keuze aan smaakmakers voor gebraad, vis, aardappelen… zelfs voor sauzen! Heb je ooit de tijd genomen om de prijs en de ingrediënten te bekijken? Ik wel… 30€ per kilo voor een mengsel van zout en kruiden dat we gemakkelijk thuis kunnen maken, het kost maar 10 minuten!
Gebruik je fantasie in de keuken, want dat is essentieel en als je geen ideeën hebt, volg me dan, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g fijn zout (of grof)
- 1 teentje knoflook
- 4 blaadjes laurierblad
- 1 takje rozemarijn
- 8 blaadjes salie
Aanbevolen gereedschap
- Potjes
- Mixer
Hoe Gearomatiseerd Zout voor Vlees en Groenten te bereiden
Pel de knoflook en zet opzij, was de kruiden en droog ze goed af.
Doe de knoflook, de rozemarijnblaadjes, salie en laurierblad in de mixer en hak grof.
Voeg het fijn zout toe en mix nog even tot de kruiden goed met het zout zijn gemengd.Verdeel het gearomatiseerde zout in de glazen potjes, sluit goed af en bewaar de potjes in de voorraadkast.
Notities
De verhoudingen van zout en kruiden zijn indicatief, je kunt ze aanpassen naar jouw smaak.
Uw vragen
Moet ik de glazen potjes steriliseren?
Nee, voor deze bereiding is dat niet nodig.
Kan ik de gebruikte kruiden veranderen?
Ja, gebruik de kruiden die je het lekkerst vindt.
