Gebakken courgettes zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. Heel weinig ingrediënten voor een bijgerecht dat je zowel bij vlees- als visgerechten kunt serveren, maar dat je ook kunt gebruiken als basis voor andere gerechten, bijvoorbeeld als saus voor pasta of in een wrap, samen met vleeswaren en kaas.
Bij ons thuis zijn courgettes de meest gewaardeerde groente, ik bereid ze op duizend manieren en nu ze in het seizoen zijn, ontbreken ze nooit in onze koelkast.
Om tijd te besparen, heb ik de mandoline gebruikt om de courgettes allemaal op dezelfde maat te snijden. Het is een hulpmiddel dat ik erg nuttig vind in de keuken en ik gebruik het vaak, zelfs als ik gegrilde groenten maak, als je er geen hebt, raad ik het aan. Je kunt de groenten ook prima snijden met een gewoon keukenmes.
Volg UNA MAMMA CHE CUCINA ook op: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 courgettes
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Aanbevolen gereedschappen
- Mandoline
Hoe gebakken courgettes te bereiden
Doe de olie in een pan en bak de knoflookteen. Was de courgettes, verwijder de uiteinden, snijd ze in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes. Voor gemak heb ik de mandoline gebruikt.
Verwijder de knoflook uit de pan en voeg de courgettes toe, kook ze gedurende 8 minuten op middelhoog vuur met het deksel erop, voeg dan de peterselie toe en kook nog een paar minuten door.
Breng op smaak met zout, zet het vuur uit en serveer de gebakken courgettes terwijl ze nog warm zijn.
Uw vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de courgettes in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container, voor een paar dagen en ze opwarmen indien nodig.
