Gegrilde rode uien met feta zijn een eenvoudig en licht bijgerecht, maar erg smaakvol, perfect voor degenen die van frisse en mediterrane smaken houden. Ik heb al eerder gegrilde courgettes met feta en watermeloensalade met feta gemaakt, die beide heerlijk zijn. Ik hou echt van feta, en door het aan sommige gerechten toe te voegen, worden ze veel smakelijker.
Dit gerecht bereiden is echt gemakkelijk: je hoeft alleen de uien in plakken te snijden en ze te grillen tot ze zacht zijn. Vervolgens worden ze op smaak gebracht met olie, zout en peper, waarna de verkruimelde feta wordt toegevoegd, wat een zoute en romige touch geeft, wat een heerlijke combinatie creëert.
Het is een ideaal gerecht als voorgerecht of bijgerecht bij vleesgerechten, perfect voor een zomers diner of een lunch buiten. Je kunt het ook verrijken met een paar blaadjes basilicum of peterselie voor een extra vleugje frisheid!
Lees ook al mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Grill, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 rode uien
- 80 g feta
- extra vergine olijfolie
- balsamicoazijn
- peper
- zout
Gereedschap
- Grill
Stappen: Gegrilde rode uien met feta
Schil de uien, snijd ze in plakken van ongeveer een centimeter dik en prik ze tot halverwege met een tandenstoker. Op deze manier blijven ze heel als je ze omdraait. Leg ze op de hete grill en laat ze een paar minuten op middelhoog vuur koken.
Draai de uienringen om met behulp van de tandenstoker en kook verder aan de andere kant. Zet vervolgens het vuur uit en laat ze afkoelen op een bord.
Breng de gegrilde uien nu op smaak met zout en extra vergine olijfolie, verwijder voorzichtig de tandenstoker, en leg ze op het serveerbord. Voeg de verkruimelde feta toe, een scheutje balsamicoazijn en een snufje peper. Serveer direct of zet in de koelkast tot het moment van serveren.
