De goulash van rundvlees is een rijke en stevige tweede gang, een gerecht afkomstig uit Hongarije, dat kan worden vergeleken met onze stoofschotel, maar veel meer waterig, pittig en smaakvol. Het is een perfect voorbeeld van comfort food, ideaal om de koude winteravonden op te warmen.
Bereid met mals rundvlees en veel zoete paprika, is de goulash een smaakexplosie die ieders smaakpapillen verovert. Je kunt het serveren met aardappelpuree zoals ik deed, of met polenta of gewoon brood, want de pittige saus is onweerstaanbaar!
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Hongaars
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 700 g rundvlees (voor stoofschotel)
- 1 ui
- 20 g bloem
- 1 tomatenpuree
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels zoete paprika
- 1 theelepel pikante paprika
- Een halve theelepel komijnpoeder
- 2 blaadjes laurier
- 1 teentje knoflook
- q.b. water
- zout
- peper
Hoe maak je Goulash van rundvlees
Eerst houd je je bezig met het vlees: snijd het in stukjes zoals bij een stoofschotel, bedek het dan met bloem en meng om het gelijkmatig te bedekken, zet het dan apart.
Hak de ui fijn en fruit deze in een pan met olie en het teentje knoflook gedurende een paar minuten. Voeg het vlees toe en bak het goed aan gedurende een paar minuten, voeg ook de tomatenpuree, komijn, laurier, zoete paprika en pikante paprika toe. Kook nog 2 minuten en bedek met water.
Kook minimaal anderhalf uur op laag vuur en met het deksel erop, controleer of het niet te droog wordt, want het moet een beetje waterig blijven, voeg anders water toe.
Als het vlees mals is, breng op smaak met zout en peper, zet het vuur uit en serveer de goulash met aardappelpuree.
