Hesp en meloen – hoe het op de juiste manier te bereiden. Een van de klassiekers van de zomerse keuken, die je als tweede gang of als voorgerecht kunt serveren, heel gemakkelijk te bereiden maar met de juiste voorzorgsmaatregelen wordt het een supergerecht!

Ik maak vaak rauwe ham en meloen; bij mij thuis vindt iedereen het lekker en ik wil je een beetje van mezelf onthullen dat niet iedereen weet… Laten we zeggen dat ik een beetje verstand heb van fijne vleeswaren, aangezien ik al 24 jaar charcutier ben.

Smaken zijn smaken, maar vanuit mijn standpunt is de juiste ham om te eten met meloen (die van zichzelf al zoet is) een licht gezouten rauwe ham, zoals de Parmaham of de San Daniele die nog niet tot aan het bot is gekomen, of de Toscaanse ham tegen het einde. Op deze manier contrasteert de zoetheid van de meloen met de zoutheid van de ham en versterken de smaken elkaar.

Wat betreft de meloen die je moet gebruiken, die moet precies rijp zijn, geurig en met een iets meegevende uiteinde bij aanraking. De variëteit die ik het liefst op deze manier eet, is de gesponnen meloen of cantaloupe; voor de duidelijkheid, dat is degene met oranje vruchtvlees.

Welke jouw favoriete meloen ook is, je zet een geweldig, echt verfrissend gerecht op tafel.

Als je wilt, lees dan al mijn recepten met de AIRFRYER.

In de keuken gebruik je je fantasie omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je de inspiratie geven!

Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd up-to-date te blijven met mijn recepten.

VERLIES DEZE RECEPTEN NIET: