Hier is Hoe gedroogde linzen te koken, heerlijk om als bijgerecht te eten of als basis te gebruiken voor andere gerechten.
Linzen zijn een gezond, veelzijdig product en ik vind ze erg lekker, dus ik maak ze vaak klaar. Ze zijn heerlijk in eenpansgerechten met granen en groenten, in gehaktballetjes en zelfs in pasta.
Je vindt ze al klaar, die in blik zijn erg handig, maar als we het over smaak hebben… gedroogde zijn echt heerlijk.
Meestal hoeven ze zelfs niet te weken, dus vergeleken met andere gedroogde peulvruchten zijn ze snel klaar te maken.
In de keuken gebruik je je fantasie omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je de inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g gedroogde linzen
- 2 eetlepels mix voor soffrito
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. rozemarijn
- q.b. water
- q.b. zout
Aanbevolen gereedschappen
- Koekenpan 28 cm
Hoe gedroogde linzen te koken
Controleer eerst op de verpakking van de linzen die je gebruikt of ze moeten worden geweekt, meestal is dat niet nodig.
Giet de linzen in een kom en bedek ze met water, meng goed en gooi het water weg. Deze handeling is bedoeld om de linzen van eventuele onzuiverheden te wassen.
Doe een scheutje olie in een koekenpan en bak de groenten van de soffrito aan.
Voeg de linzen toe en laat ze een paar minuten op smaak komen, voeg dan een glas warm water toe, de gehakte rozemarijn en een flinke snuf zout. Kook de linzen door steeds wat warm water toe te voegen als het droog wordt.
De kooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de linzen, het kan 25 tot 40 minuten duren. Als de linzen die je gebruikt klein zijn, proef ze dan na 25 minuten en bepaal of je verder wilt koken of niet. Zodra ze zacht zijn, breng je ze op smaak met zout, zet je het vuur uit en serveer ze warm.
