De Meringueharten zijn een gemakkelijk en goedkoop zoetigheidje, perfect voor Valentijnsdag of voor kinderfeestjes. Mooi om te zien en makkelijk te maken. Ik had me nog nooit gewaagd aan het maken van meringues, omdat het bakken me altijd een beetje bang maakte, maar ze maken was makkelijk en leuk.
Voor de meringues gebruikte ik een spuitzak met een stervormig mondje van 1 centimeter en voor de gekleurde tint gebruikte ik dezelfde techniek die ik gebruik om cupcakes te decoreren: ik maakte een streep van kleur binnenin de zak voordat ik de meringue toevoegde, iets heel eenvoudigs maar effectief!
Lees ook al mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar door
Ingrediënten
- 80 g eiwitten (ongeveer 2)
- 160 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- Enkele druppel citroensap
- 100 g pure chocolade
- rode voedingskleurstof (in gel)
Aanbevolen Gereedschappen
- Spuitzak
- Stervormig mondje
Hoe maak je Meringueharten
Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine met een snufje zout en begin ze op te kloppen (je kunt ook een elektrische mixer gebruiken).
Wanneer ze beginnen op te stijven, voeg je ongeveer de helft van de suiker toe, enkele druppels citroen en blijf kloppen. Voeg zodra het gemengd is de resterende suiker toe en blijf kloppen tot ze mooi schuimig zijn.
Zet nu het mondje in de spuitzak en maak één of twee lijnen binnenin met de gel voedingskleurstof.
Doe de meringue in de zak en knip de plastic punt af.
Maak op een bakplaat 4 punten met het mengsel en leg het bakpapier erop, zodat het papier aan de bakplaat blijft plakken en vast blijft zitten. Vorm de meringues en bak ze in een statische oven op 80/100 graden gedurende ongeveer 2 uur. Controleer de baktijd, als ze aan het bakpapier blijven plakken, zijn ze nog niet gaar, in dat geval verleng je de baktijd met 10 minuten.
Zodra ze zijn afgekoeld, dompel je de basis in de eerder gesmolten chocolade en leg je ze terug op het bakpapier. Als de chocolade hard wordt, zijn ze klaar om te worden gegeten.
Notities
De citroen maakt de meringues glanzend en verzacht de eiersmaak.
Als de meringues niet meteen worden gegeten, kunnen ze enkele dagen worden bewaard in een blikken doos.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kristalsuiker gebruiken?
Ja, het resultaat zal iets anders zijn, maar de smaak blijft hetzelfde.
