Naanbrood met kaas, Indiaas brood gemaakt met yoghurt en in de pan gebakken, een eenvoudig en heerlijk recept dat je ook met de Bimby kunt bereiden. Perfect om curry- en stoofschotels te begeleiden, dit naanbrood gevuld met kaas is ook heerlijk op zichzelf.
Bijna elke week hebben we thuis een “etnisch diner“: soms eten we Mexicaans, soms Chinees, Japans of Indiaas… Vroeger bestelden we deze gerechten vaak via bezorging, maar de tijden en prijzen zijn veranderd, dus ben ik begonnen dezelfde dingen thuis te maken en ze komen heel goed uit.
Afgelopen zondag wilde ik kipcurry maken met basmatirijst, maar ik kwam erachter dat ik het op had, dus maakte ik dit heerlijke brood en het was een groot succes!
Gewoonlijk wordt voor dit type brood smeerbare kaas gebruikt, maar omdat ik die niet in huis had, verving ik het door vers geraspte Asiago.
Lees ook al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 110 g natuurlijke witte yoghurt
- 30 g water
- 10 g verse gist
- 30 g olijfolie
- Een halve theelepel zout
- 150 g verse kaas (zoals Asiago)
Bereiding Naanbrood met kaas ook Bimby
Doe de yoghurt, het water, de verse gist in de mengkom en laat smelten voor 2 min./37°C/snelh. 2.
Voeg de bloem, de olie en het zout toe en kneed vervolgens: Deeg/3 min.. Het deeg moet elastisch en werkbaar zijn.Verplaats het deeg nu naar de varoma bekleed met bakpapier en activeer de Fermentatiemodus/2 u/40°C met 250 gr water en citroensap in de kom. Alternatief kun je het deeg in een kom laten rijzen, bedekt met plasticfolie, op een warme plaats, uit de tocht, totdat het in volume verdubbeld is.
Hak ondertussen de kaas 10 sec:/snelh.7.
Leg het gerezen deeg op de werktafel, verdeel het in 6 gelijke stukken en maak 6 balletjes. Laat ze 30 minuten rusten onder een doek.
Rol met een deegroller elk balletje uit en leg wat kaas in het midden, waarbij je de randen vrij laat. Houd een beetje kaas apart, want dat heb je later nodig.
Vouw nu de randen over de vulling, zodat je de kaas volledig bedekt zoals op de foto’s. Als je wilt, kun je het gewoon tot een halve maan vouwen en de randen goed dichtmaken.
Rol ze voorzichtig uit met de deegroller en ga verder met het bakken.
Verwarm een antiaanbakpan en bak de naan op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten per kant, totdat ze gekleurd zijn. Plaats ze tijdens het bakken op een bord en voeg een beetje olie en de resterende kaas toe, die door de warmte zal smelten.Serveer het naanbrood met kaas warm.
Doe de yoghurt, het water en de verse gist in een kom en laat smelten door te roeren.
Voeg de bloem, de olie en het zout toe en kneed. Het deeg moet elastisch en werkbaar zijn.Verplaats het deeg naar een kom, bedek met plasticfolie en laat het rijzen op een warme plaats, uit de tocht, totdat het in volume verdubbeld is.
Hak ondertussen de kaas en ga verder met het recept zoals hierboven aangegeven.
