Ovenschotel met spek en gorgonzola, een erg smaakvol hoofdgerecht maar ook eenvoudig te maken, zowel in de oven als in de heteluchtfriteuse zoals ik het heb gedaan.
De gorgonzolasaus is makkelijk te maken, maar als je echt geen zin hebt, kun je de kant-en-klare saus opwarmen en de zola toevoegen zoals in het recept. Ik raad je aan om het thuis te maken, want het is veel lekkerder dan wat je in de supermarkt koopt!
In de keuken is het belangrijk om je fantasie te gebruiken. Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal zodat je altijd op de hoogte blijft van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Heteluchtfriteuse, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g penne rigate
- 30 g gorgonzola
- 40 g spekblokjes
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- zout
- 250 g melk
- 25 g boter
- 25 g bloem
- 40 g gorgonzola
- nootmuskaat
- zout
Aanbevolen Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand 6 liter
- Bakvorm voor heteluchtfriteuse 20×20 cm
Hoe de Ovenschotel met spek en gorgonzola te bereiden
Bereid eerst de gorgonzolasaus: smelt de boter in een pan en verwarm de melk apart. Zodra de boter gesmolten is, voeg de bloem in één keer toe en roer snel met een garde gedurende een paar minuten.
Voeg de warme melk toe en laat op laag vuur indikken, onder voortdurend roeren gedurende 10 minuten.
Voeg tot slot de nootmuskaat, de gorgonzola toe, breng op smaak met zout en zet het vuur uit. Zet de saus apart.
Kook de penne in ruim gezouten water en giet ze af als ze nog al dente zijn.
Doe de pasta in een kom, voeg de gorgonzolasaus en de helft van de spekblokjes toe en meng alles goed door elkaar.
Doe de pasta in een ovenschaal. Strijk de pasta glad, voeg de gorgonzola in stukjes en het resterende spek toe. Bestrooi met geraspte grana en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten.
Als je het liever in de heteluchtfriteuse bakt zoals ik, stel het dan in op 190 graden voor 10 minuten.
Bewaren
De ovenschotel met spek en gorgonzola kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
De ovenschotel met spek en gorgonzola kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat kan ik gebruiken in plaats van spek?
In plaats van spek kun je ham of pancetta gebruiken.
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Natuurlijk, bijvoorbeeld taleggio past ook heel goed in dit gerecht!
Kan ik een ander pastavorm gebruiken?
Ja, je kunt de penne vervangen door fusilli, schelpen of korte macaroni.
