Pappardelle met ei en champignons, een klassieke combinatie voor een heerlijk hoofdgerecht.
Je kunt dit recept ook met tagliatelle maken. Ik heb de klassieke kookroom gebruikt, maar als je wilt, kun je deze vervangen door een plantaardig alternatief.
Ik vind champignons erg lekker, ze zijn veelzijdig en smakelijk in veel gerechten, zowel als bijgerecht als in hoofdgerechten, vooral in risotto. Dit gerecht, met zijn delicate en omhullende smaak, is perfect in de herfst wanneer champignons in het seizoen zijn, maar het lukt ook goed met diepvries champignons. Ze zijn ook gemakkelijker en sneller te gebruiken, omdat ze al schoongemaakt en gesneden zijn.
Lees ook al mijn Bimby-recepten.
Geen idee voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g pappardelle met ei
- 500 g champignons
- 1 teentje knoflook
- 200 g kookroom
- gehakte peterselie
- 3 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
Stappen: Pappardelle met room en champignons
Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes, verwarm de olie in een pan en fruit het teentje knoflook.
Verwijder nu de knoflook en voeg de champignons toe. Bak ze 5 minuten aan en roer regelmatig, voeg dan een snufje zout, een snufje peper en de gehakte peterselie toe. Voeg na een paar minuten ook de room toe en laat nog 5 minuten koken, zet dan het vuur uit.
Kook de pappardelle in gezouten water en giet ze af als ze gaar zijn, bewaar een beetje kookvocht.
Zet het vuur onder de pan met de champignons aan en voeg de pasta toe. Voeg een beetje kookvocht toe en roer alles goed.
Serveer de pappardelle warm en als je wilt, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik diepvries champignons gebruiken?
Ja, zeker. Je moet ze alleen een paar minuten langer koken om het water dat vrijkomt te laten verdampen.
