Pasta en doperwten met ham, een typisch gerecht uit de Italiaanse traditie, eenvoudig te bereiden en met weinig ingrediënten. Een hoofdgerecht dat een middenweg is tussen een soep en een droge pasta, vergelijkbaar met pasta en linzen, en je kunt het in slechts een half uur op tafel zetten.
Je kunt dit gerecht bereiden met zowel verse doperwten, als ze in het seizoen zijn, als met diepvriesdoperwten, omdat deze het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
Dit is een hoofdgerecht dat vaak mijn avondeten redt, aangezien het in de smaak valt bij het hele gezin, en nu de temperaturen zijn gedaald, eet men graag een goed bord soep.
Lees ook al mijn recepten met de Bimby.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Halve ui
- 100 g gekookte ham (in blokjes)
- 350 g diepvriesdoperwten
- 700 g water
- 1 bouillonblokje
- 350 g ditaloni
- zout
- 30 g Grana Padano DOP
Stappen: Pasta en doperwten met ham
Verhit de olie in een pan en voeg de gesnipperde ui toe, fruit deze vervolgens een paar minuten op laag vuur.
Voeg nu de blokjes ham en de doperwten toe, bak een paar minuten en bedek met het water en het bouillonblokje, of met bouillon.
Zet het vuur hoger en wanneer het aan de kook komt, voeg je de ditaloni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Controleer de gaarheid, indien nodig breng op smaak met zout en verdeel over de borden, voeg een snufje geraspte kaas toe en serveer.
Doe de kaas in de mengbeker en rasp gedurende 10 sec./snelheid 10, verplaats deze dan naar een kom en houd apart om het gerecht af te maken.
Doe nu de extra vergine olijfolie in de mengbeker en verhit gedurende 1 min./120°C/snelheid 1, voeg vervolgens de ui toe en hak: 7 sec./snelheid 7.
Verzamel alles met de spatel op de bodem, voeg dan de blokjes ham toe en bak gedurende 4 min./100°C/snelheid 1.
Voeg op dit punt ook de doperwten, het water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook: 10 min./100°C/snelheid 1.
Voeg nu de pasta toe en kook gedurende de tijd aangegeven op de verpakking /100°C/Antihorlogerichting/snelheid 1.
Controleer de gaarheid, indien nodig breng op smaak met zout en verdeel over de borden, voeg een snufje geraspte kaas toe en serveer.
