Pizza met worst en brie: een zeer smakelijk recept maar tegelijkertijd eenvoudig en betaalbaar, geschikt voor het hele gezin. Tegenwoordig is de bakplaatpizza een klassieker in het weekend; ik maak het bijna altijd voor zaterdag of zondagavond en dit recept is gegarandeerd een succes.
Dit deeg is zacht, eenvoudig te bewerken en het rijzen duurt ongeveer 4 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Met deze hoeveelheden krijg je een deeg voor de bakplaat van de oven, ideaal voor 4 personen. Het is echt gemakkelijk te bereiden met heel weinig ingrediënten die je zeker in huis hebt. Wat betreft de vulling is het naar keuze: ik heb brie gekozen omdat mijn zoon er dol op is, maar je kunt het vervangen door taleggio, gorgonzola of een andere kaas die je lekker vindt.
Als je geen tijd of zin hebt om het pizzadeeg thuis te maken, kun je dat kant-en-klaar in de zak in de supermarkt kopen. Ik raad je aan om niet degene te gebruiken die al uitgerold is, omdat het niet goed zou rijzen.
In de keuken geef je je fantasie de vrije loop, want dat is essentieel en, als je geen ideeën hebt, volg mij dan: ik zal je de inspiratie geven!
Schrijf je in op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 300 g water
- 10 g verse bakkersgist (of 3 g droge gist)
- 10 g zout
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie (om de bakplaat in te vetten)
- 300 g tomatenpassata
- 200 g mozzarella voor pizza
- 150 g worst
- 150 g brie
- gedroogde oregano
- 1 snufje zout
Hoe maak je Pizza met worst en brie
Doe het water en de bloem in de kom van de keukenmachine. Begin te kneden met de deeghaak en voeg de verkruimelde verse gist toe.
Na 2-3 minuten voeg je het zout toe en blijf je kneden tot je een glad deeg hebt (dit duurt minstens 5 minuten). Vorm een bal met je handen en laat deze rusten in een met olie ingevette kom.
Bedek het deeg met een schone theedoek en laat het rijzen op een warme plaats, uit de tocht. Laat het ongeveer 4 uur rijzen, afhankelijk van de omgevingstemperatuur; wacht in ieder geval tot het volume van het deeg verdubbeld is. Het is ideaal om het in de oven te zetten, uitgeschakeld maar met het licht aan.
Aan het einde van het rijzen, vet je een bakplaat in met extra vergine olijfolie en draai je de kom erboven om, zodat het deeg er voorzichtig uitvalt, losmakend met je vingers. Laat het minstens 10 minuten rusten, spreid het dan uit door het naar de randen te drukken met je vingertoppen. Laat het nog 30 minuten rusten en voeg dan de topping toe.
Beleg de pizza met de tomatensaus, spreid het goed uit met de achterkant van een lepel en laat een kleine rand vrij en verdeel een snufje zout. Voeg de stukjes worst en een flinke snuf gedroogde oregano toe en bak gedurende 18 minuten op 200 graden.
Snijd ondertussen de mozzarella en de brie in plakjes.
Nadat de tijd is verstreken, beleg je de pizza met de kazen en bak je deze nog 6 minuten, totdat ze gesmolten zijn.Haal nu de pizza uit de oven, snijd hem in stukken en serveer.
