Het zelfgemaakte pizzadeeg is een van de eenvoudigste maar lekkerste bereidingen uit de Italiaanse keuken. Ideaal voor een avond met familie of vrienden, de pizza op onze tafels, vooral in het weekend, mag niet ontbreken.
Dit pizzadeeg is gemakkelijk te bewerken en perfect om in korte tijd te bereiden en te beleggen zoals je wilt. Met de aangegeven hoeveelheid gist vindt de rijzing plaats in ongeveer 4 uur, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Een kleine truc: het geheim om een krokante pizza onderaan en zacht bovenop te krijgen, is geen bakpapier te gebruiken. Ik doe geen olie in het deeg, maar ik doe het op de bodem van de bakplaat voordat ik het deeg uitrol. Zo blijft de bodem krokanter!
Met deze hoeveelheden krijg je een deeg voor een bakplaat en bakt het in ongeveer 25 minuten.
In de keuken moet je je fantasie gebruiken omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een bakplaat van 30×40 cm
- 300 g bloem type 0
- 200 g Manitoba bloem
- 300 ml water
- 10 g verse gist
- 10 g zout
Hoe maak je Pizzadeeg
Doe het water en de bloem in de kom van de keukenmachine. Begin te kneden met de haak en voeg de verkruimelde gist toe.
Na 2-3 minuten voeg je het zout toe en ga je verder totdat je een glad deeg hebt (dit duurt minstens 5 minuten). Vorm met je handen een bal en laat die rusten in een met olie ingevette kom.
Bedek het deeg met een schone doek en laat het rijzen op een warme plaats, weg van tocht. Het moet ongeveer 4 uur rijzen, afhankelijk van de omgevingstemperatuur, wacht in ieder geval tot het volume van het deeg is verdubbeld. Het beste is om het in de uitgeschakelde oven te zetten met het licht aan.
Rol het deeg uit op de bakplaat en beleg naar wens.
