Geurig en heel smakelijk, de pompoen en kaneelmuffins zijn perfect voor een ontbijt, een tussendoortje of om te genieten met een kopje thee op koelere dagen. Met hun levendige kleur en delicate smaak, geeft kaneel ze dat extraatje dat ze bijzonder maakt.
Een makkelijk te maken, gezond en geurend recept, dat in staat is om met weinig ingrediënten een klein comfortfood te creëren. Ik heb niet overdreven met de kaneel, ik heb een halve theelepel gebruikt, maar je kunt er een hele gebruiken als je dat wilt.
Onderaan het recept vind je de instructies voor zowel het bakken in de oven als in de airfryer, zodat je de optie kunt kiezen die je het prettigst vindt.
Lees ook al mijn Bimby-recepten.
Geen ideeën voor het diner? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp Kanaal om op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g pompoen (al schoongemaakt)
- 210 g bloem 00
- 120 g suiker
- 2 eieren
- 50 g boter (zacht)
- 8 g bakpoeder voor gebak
- Half theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zout
Aanbevolen gereedschap
- Airfryer dubbele weerstand, oven 12 liter
- Papieren vormpjes gekleurde papieren
Stappen: Pompoen en kaneelmuffins
Pureer de pompoen fijn en doe deze in een kom. Voeg de eieren, suiker en boter toe en klop het mengsel met een mixer.
Voeg nu de bloem, kaneel, zout en bakpoeder toe en meng goed, tot je een homogeen en klontvrij mengsel hebt.
Bekleed nu de muffinvorm met papieren vormpjes en vul ze voor driekwart met het mengsel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten of in een airfryer gedurende 11 minuten op 160 graden, verlaag dan de temperatuur naar 150 en bak verder gedurende nog eens 4 minuten.
Doe de pompoen in de mengkom en hak hem gedurende 10 seconden op snelheid 5, schraap dan de bodem met de spatel.
Voeg de eieren, suiker en boter toe en mix gedurende 5 seconden op snelheid 7.
Voeg nu de bloem, zout, kaneel en bakpoeder toe en meng gedurende 20 seconden op snelheid 5.
Bekleed de muffinvorm met papieren vormpjes en vul ze voor driekwart met het mengsel.
Voeg enkele bewaarde druppels bovenop toe en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Bak ze in een airfryer gedurende 11 minuten op 160 graden, verlaag vervolgens de temperatuur naar 150 en bak verder gedurende nog eens 4 minuten.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik het in een taartvorm bakken?
Ja, je hoeft de taart alleen maar te bakken in de oven, op 180 graden gedurende 45-50 minuten.
