De pompoenpuree is een uitstekende bijgerecht om te serveren met vleesgerechten, een eenvoudig recept om te bereiden en ook ideaal voor kinderen.
De pompoen is de koningin van dit seizoen en persoonlijk vind ik het erg lekker, daarom gebruik ik het vaak in de keuken. Als jij er ook van houdt, lees dan deze 12 pompoenrecepten die je absoluut moet proberen van zoet tot hartig.
Deze pompoenpuree ontstond een paar jaar geleden, toen mijn zoon Aaron klein was en niets wilde weten van groenten eten, niet dat de situatie nu veel is veranderd, hij is 10 jaar maar ik gebruik nog steeds deze trucjes…
Gewoonlijk vinden alle kinderen pompoen, met zijn zoete smaak, lekker… alle kinderen, behalve de mijne! Hij proefde een stukje en spuugde het uit, zeggend dat hij het niet lekker vond. Vaak is het niet de smaak van het eten dat kinderen niet lekker vinden, maar de textuur van de voeding die we hen aanbieden, daarom ben ik een expert geworden in het “verbergen van groenten”, door ze te camoufleren in de gerechten die ze lekker vinden, hier is hoe:
Alles wordt een BALLETJE: bonen, wortels, broccoli, linzen…
DE GROENTESLIERTEN: courgettes, wortels, zoete aardappelen…
DE PUREES en CRÈMES van groenten: broccoli, pompoen, courgettes, bloemkool…
In de keuken zet je je fantasie aan het werk omdat het essentieel is en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je inspiratie geven!
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g pompoen
- 120 ml melk
- 10 g boter
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
- 1 scheutje extra vierge olijfolie
- nootmuskaat
- peper
- zout
Aanbevolen Gereedschappen
- Staafmixer
Hoe de Pompoenpuree te bereiden
Snijd de pompoen in vieren, verwijder de schil en verwijder de zaden en de binnenste draden.
Weeg het vruchtvlees en snijd het in blokjes.
Verwarm een scheutje olie in een pan, voeg de pompoen toe en laat het zachtjes koken gedurende ongeveer 10 minuten, voeg indien nodig een beetje water toe.
Na deze tijd zal de pompoen zacht zijn geworden, voeg dan de melk en de nootmuskaat toe en laat nog een paar minuten koken.
Mix met een staafmixer, voeg dan de geraspte kaas, de boter toe en breng op smaak met zout en peper. Op dit punt is de Pompoenpuree klaar, als je het droger wilt kun je het koken totdat de gewenste romigheid is bereikt.
Uw vragen
Kan ik bevroren pompoen gebruiken?
Ja. Je kunt het recept op dezelfde manier volgen, gebruik de pompoenblokjes direct uit de vriezer.
