De Quinoa met kikkererwten, feta en cherrytomaten is een zeer smakelijk koud gerecht, zonder koken, om op tafel te zetten in het zomerseizoen. Ik hou van dit soort bereiding en eet het vaak omdat het snel te maken is en door een paar ingrediënten te vervangen, krijg je een altijd ander gerecht. Bijvoorbeeld, je kunt de kikkererwten vervangen door edamame of cannellinibonen; de cherrytomaten door gedroogde tomaten; de quinoa door couscous of een mix van granen.
Dit zijn slechts ideeën, onthoud dat je in de keuken creatief moet zijn en je fantasie moet gebruiken, laat je inspireren door dit recept en creëer een gerecht dat bij jou en je gezin past!
Volg UNA MAMMA CHE CUCINA ook op: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 358,85 (Kcal)
- Koolhydraten 34,51 (g) waarvan suikers 10,47 (g)
- Eiwitten 12,49 (g)
- Vet 19,35 (g) waarvan verzadigd 5,05 (g)waarvan onverzadigd 7,32 (g)
- Vezels 9,16 (g)
- Natrium 484,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 280 g quinoa, gekookt (in blik)
- 240 g kikkererwten in blik
- 400 g cherrytomaten
- 1 avocado
- 100 g feta
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Mes gekarteld
- Kom
Hoe de Quinoa met kikkererwten, feta en cherrytomaten te bereiden
Verwijder de schil van de avocado, snijd het vruchtvlees in stukjes en doe het in een kom. Voeg de uitgelekte kikkererwten, de quinoa, de met de vingers verkruimelde feta en de in vieren gesneden cherrytomaten toe. Breng op smaak met een scheutje olie en meng goed om alle ingrediënten te mengen. Zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Notities
Notities
Bewaar de Quinoa in de koelkast, maximaal 3 dagen, in een luchtdichte container.
