Delicaat en romig, de rijstsoep met pompoen is een eenvoudig gerecht, typisch voor de Italiaanse huisgemaakte keuken, perfect voor het diner op koude avonden, wanneer je zin hebt in iets lichts maar bevredigend.
Het is een eenvoudig recept, met weinig ingrediënten, maar rijk aan smaak. Het is snel te bereiden en is ook ideaal voor kinderen die meestal genieten van de zoete smaak van pompoen. Ik ben er dol op en zolang het seizoen het toelaat, zal ik het op duizend manieren koken.
Deze soep heeft een delicate smaak, als je van sterkere smaken houdt, moet je de Pompoensoep met gorgonzola proberen.
Je kunt dit gerecht bereiden met zowel verse pompoen, die in dit seizoen gemakkelijk te vinden is, als met diepvriespompoen: de procedure is hetzelfde. Je kunt ook aan het einde van de bereiding wat kaas toevoegen om het meer smaak te geven.
Lees al mijn recepten met de HETE LUCHTFRITEUSE.
Geen idee voor het diner? Kopieer de mijne! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g rijst
- 250 g pompoen (al schoongemaakt)
- 1 snufje gehakte peterselie
- 2 eetlepels olijfolie
- groentebouillon
- zout
Aanbevolen Gereedschap
- Pan
Stappen: Rijstsoep met pompoen
Zet een pan op het vuur met twee eetlepels olie en bak de pompoen in stukken van ongeveer 4 centimeter. Na een paar minuten dek je het af met bouillon of met water en een groentebouillonblokje.
Wanneer het begint te koken, voeg je de rijst toe en kook je het al roerend af en toe. Als het te droog wordt, voeg je wat bouillon toe totdat je de juiste consistentie hebt bereikt.
Als de rijst gaar is, voeg je de gehakte peterselie toe, breng je op smaak met zout en verdeel je de soep over de borden.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik kaas toevoegen?
Ja, je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan het einde van de bereiding.
