Risotto met broccoli is een heerlijk gerecht dat je snel kunt bereiden om een voedzame en vullende maaltijd op tafel te zetten, perfect voor het hele gezin. Voor dit gerecht kun je Arborio- of Carnarolirijst gebruiken, die vloeistoffen perfect opnemen en hun zetmeel afgeven, waardoor de typische risottoconsistentie ontstaat.
Om de risotto te bereiden voeg ik geleidelijk warme bouillon toe (ik maak die met zelfgemaakte bouillonblokjes): ik breng water aan de kook in een pan zodat het altijd klaarstaat en voeg het blokje toe. Als je wil, kun je het groentebouillonblokje uit de supermarkt gebruiken of, als je het hebt, kant-en-klare bouillon.
Risotto met broccoli is een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht en ik heb alles in dezelfde pan gekookt om het te bereiden. Om het gerecht nog rijker te maken kun je aan het einde geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Geen inspiratie voor het avondeten? Gebruik mijn ideeën! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g Carnaroli rijst
- 200 g broccoli
- groentebouillon
- 1 klont boter
- zout
Aanbevolen keukengerei
- Kookpan
Stappen: Risotto met broccoli
Was de broccoli eerst en snijd hem in kleine roosjes.
Rooster de rijst op laag vuur in de hete pan gedurende een paar minuten.
Voeg nu wat bouillon en de broccoli toe en roer. Blijf beetje bij beetje bouillon toevoegen en roeren tot de risotto gaar is. Proef de rijst, breng op smaak met zout en zet het vuur uit.
Voeg een klontje boter toe en roer goed om de risotto te binden, serveer daarna direct.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe kan ik de risotto extra verrijken?
Je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen voordat je hem afmaakt met boter.
