De spinazie en ricotta balletjes zijn een eenvoudig en licht hoofdgerecht dat ik in de airfryer heb bereid, maar je kunt ze ook in de oven maken. Zonder vlees en zonder eieren, met een krokante en goudbruine korst aan de buitenkant, maar van binnen blijven ze heerlijk zacht.
Balletjes zijn een klassieker die iedereen lekker vindt. Ik heb ze op veel verschillende manieren gemaakt, maar deze zijn echt lekker. Naast dat ze eenvoudig te bereiden zijn, kun je ook de spinazie van de vorige dag gebruiken.
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Als je overweegt een airfryer te kopen, vind je de link verder naar beneden, bij de aanbevolen hulpmiddelen.
Gebruik je fantasie in de keuken want dat is essentieel en als je geen ideeën hebt, volg me, ik geef je de inspiratie!
Abonneer op het WhatsApp Kanaal en blijf altijd op de hoogte van mijn recepten.
VERLIES DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g spinazie
- 250 g ricotta
- 40 g paneermeel
- 30 g geraspte Grana Padano
- extra vergine olijfolie
- nootmuskaat
- zout
- peper
Aanbevolen hulpmiddelen
- Airfryer dubbele weerstand 6 liter
- Airfryer dubbele weerstand, 12 liter oven
Hoe maak je de Spinazie en ricotta balletjes
Bak de spinazie in een pan met een scheutje olie en een snufje zout gedurende ongeveer 5 minuten, laat ze vervolgens afkoelen in een vergiet en druk ze uit om overtollig water te verwijderen.
Doe de spinazie in een kom, snijd ze met een schaar om te voorkomen dat er te lange stukken zijn en voeg de ricotta, nootmuskaat, peper, paneermeel en geraspte kaas toe.
Meng de ingrediënten met een vork en breng het op smaak met zout. Je moet een hanteerbaar deeg krijgen en de balletjes vormen. Leg ze in een bord met paneermeel en rol ze erin.
Plaats de ricotta en spinazie balletjes in de airfryer direct op het rooster, besprenkel ze met een beetje olie en bak ze bij 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten, keer ze halverwege de kooktijd.
Als je ze liever in de oven bakt, doe dat dan bij 200 graden gedurende 20 minuten.
De kooktijden kunnen enigszins variëren afhankelijk van het model airfryer dat je hebt, dus controleer altijd de bereiding.
