De zalm met honingglazuur is een zeer smakelijk en eenvoudig te bereiden visgerecht, zacht van binnen en goudbruin aan de buitenkant. De honingglazuur met sojasaus en citroen geeft een bijzondere toets aan het gerecht.
Als bijgerecht heb ik besloten om het te combineren met gekookte aardappelen, maar een eenvoudige salade past er ook goed bij.
Voor dit gerecht kun je verse zalm gebruiken, zoals ik heb gedaan, of diepgevroren zalm. Het recept verandert niet, onthoud alleen dat je het volledig moet laten ontdooien in de koelkast voordat je begint met koken.
Volg UNA MAMMA CHE CUCINA ook op: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g zalmfilets
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 citroen (het sap)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Aanbevolen gereedschap
- Koekenpan
- Pincet gratenverwijderaar
- Kleine kom
Hoe de zalm met honingglazuur te bereiden
Controleer of er geen schubben of graten meer in de zalmfilets zitten en verwijder deze indien nodig met een pincet.
Verdeel de filet in 4 stukken van ongeveer 150 gram elk en bak ze op middelhoog vuur in een pan met een beetje olie aan de vleeskant, met de huid naar boven.
Meng in een kleine kom de honing, sojasaus en citroensap.
Voeg na ongeveer 5 minuten bakken het glazuur toe, draai de filets voorzichtig om met een spatel om ze niet te breken en bak ze nog 5 minuten aan de huidzijde.
Terwijl de zalmfilets bakken, bedek ze met de saus van de bodem van de pan, behulp van een lepel. Breng op smaak met zout en serveer de zalmfilets warm.
