Name: Angel cake met sinaasappel
Prep time: 10 min
Yield: vorm van 22 cm
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 350 g eiwitten; 6 g wijnsteen; 200 g suiker; 60 g bloem 00; 60 g maïszetmeel (maizena); 1 flesje citroenaroma; 1 flesje sinaasappelaroma; 1 sinaasappel (schil)

Vandaag een zoet recept: angel cake met sinaasappel.

Angel cake, oftewel engelentaart, en wanneer je het eet, lijkt het echt alsof je in de hemel bent. Het bijzondere is dat het alleen eiwitten bevat, weinig bloem en geen olie of boter, wat resulteert in een buitengewoon zachte cake die je bij de eerste hap zal veroveren. De geur van citrusvruchten is betoverend. De angel cake met sinaasappel wordt gebakken in de speciale vorm met pootjes voor Amerikaanse cakes, waarmee je de cake kunt omkeren nadat deze uit de oven is gehaald, zodat hij niet inzakt terwijl hij afkoelt. Bovendien hoeft dit type vorm niet ingevet of met bloem bestrooid te worden, zodat de angel cake zonder buitenlaag eruit komt en nog witter is. Deze cake is ontstaan in de Verenigde Staten, maar is nu over de hele wereld bekend vanwege zijn zachtheid. De angel cake met sinaasappel die ik je vandaag voorstel, is geurig en zeer delicaat en zal je meteen veroveren. Hij is heerlijk voor het ontbijt en perfect op elk moment van de dag.

Laten we samen stap voor stap kijken hoe je dit recept maakt.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: vorm van 22 cm
Kookmethodes: Oven
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor een vorm van 22 cm

Hieronder vind je de links om enkele ingrediënten te kopen die in het recept worden gebruikt

350 g eiwitten
6 g wijnsteen
200 g suiker
60 g bloem 00
60 g maïszetmeel (maizena)
1 flesje citroenaroma
1 flesje sinaasappelaroma
1 sinaasappel (schil)

Gereedschappen

Hieronder vind je de links naar enkele gereedschappen die worden gebruikt om het recept te maken

1 Bakvorm
1 Mixer
1 Keukenmachine
1 Kom
1 Rasp
1 Spatel
1 Zeef

Laten we beginnen!

In een kom doen we de eiwitten en beginnen ze op te kloppen met een elektrische mixer, voeg daarna de wijnsteen toe en blijf kloppen. We kunnen ook een keukenmachine gebruiken.
Wanneer ze beginnen stevig te worden, voegen we de suiker beetje bij beetje toe en blijven kloppen. Voeg daarna ook de geraspte sinaasappelschil toe.
Zet de elektrische mixer opzij en pak een spatel. Voeg de flesjes sinaasappel- en citroenaroma toe en meng voorzichtig van beneden naar boven. Meng de bloem en het zetmeel en zeef ze in de eiwitten, meng voorzichtig totdat alle bloem goed is gemengd.
Nu we een zachte en homogene massa hebben verkregen, gieten we deze voorzichtig in de speciale vorm ZONDER in te vetten of te oliën en strijken we het oppervlak glad met de spatel. Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 160°C gedurende 40 minuten.
Zodra onze angel cake met sinaasappel uit de oven komt, draaien we hem om zodat hij op de pootjes rust en laten we hem minstens een half uur ondersteboven afkoelen. Wanneer hij koud is, gebruik een mesje om hem los te maken van de wanden en de bodem. Maak een foto voordat je hem helemaal opeet en post deze op sociale media met een vermelding naar mij (een krullenbol die knoeit) en laat me weten of je je in de hemel voelt!