Vandaag een zoet recept: beker met room en aardbeien.
Aardbeien!!! Maar hoe lekker zijn ze gewoon zo, zonder iets erbij? Maar ze kunnen zelfs een eenvoudig dessert speciaal maken, zelfs een die je op het laatste moment klaarmaakt omdat je zin hebt in iets zoets na de zondagse lunch. Laten we dan snel twee licht in melk gedoopte lange vingers combineren met een toefje geklopte room met ricotta en veel aardbeien, en als finishing touch een glanzende rode sluier van aardbeien…… de grootste lekkerbekken kunnen wat pure chocoladeschilfers toevoegen die er geweldig bij passen!
Dit dessert bereiden is echt heel eenvoudig zoals ik net al zei, maar het is ook heerlijk om van te genieten na een mooie vismaaltijd bijvoorbeeld, stel je voor dat je aan tafel zit met je familie of vrienden en na het eten van heerlijke pasta met venusschelpen en geurige zalm in folie, geniet je, tussen gesprekken en gelach, van een zachte beker met room en aardbeien! Ik ben al aan het bedenken wie ik voor de lunch ga uitnodigen.
Laten we nu samen stap voor stap zien hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor 4 bekers room en aardbeien
- 150 ml slagroom
- 175 g smeerkaas (philadelphia)
- 75 g ricotta
- 50 g poedersuiker
- 8 lange vingers
- 8 aardbeien (ongeveer)
- q.b. melk (om in te dippen)
- 125 g aardbeien
- 25 g suiker
- 1 eetlepel citroen (sap)
Gereedschap
- 1 Weegschaal
- 4 Bekers
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Spuitzak
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Steelpan
Laten we samen de bekers met room en aardbeien bereiden
Doe de slagroom in de kom van de keukenrobot of mixer. Laat werken totdat de room is opgeklopt. In de tussentijd nemen we 6 aardbeien, wassen ze en ontdoen ze van de bladeren, snijd ze vervolgens in heel kleine blokjes.
Giet de smeerkaas, ricotta en poedersuiker in een kom en werk het mengsel met een spatel of vork tot een homogene crème. Voeg nu de helft van de opgeklopte room toe en roer voorzichtig met een spatel. Voeg dan de resterende helft toe, nog steeds voorzichtig van beneden naar boven, om de room niet te laten inzakken. Doe de verkregen room in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Doe een toefje crème in een bekertje, neem dan een lange vinger en deel deze doormidden. Doe een beetje melk in een kommetje en dompel de koekjes snel erin. Leg ze vervolgens in het bekertje om de basis van ons dessert te vormen. Herhaal dit voor de overige drie bekers.
Bedek de lange vinger met de crème en maak een laag, voeg vervolgens een handvol aardbeistukjes en eventueel wat pure chocoladeschilfers toe. Herhaal voor de andere bekers.
Neem nog een lange vinger en doe zoals bij de eerste laag: verdeel het doormidden, dompel het snel in de melk en leg het op de crème en de aardbeien. Bedek nu met de crème door toefjes te maken voor een mooier effect. Herhaal voor de resterende bekers en decoreer met een halve aardbei. Zet de bekers minstens een uur in de koelkast om te rusten.
Bereid ondertussen de vruchtensaus om erbovenop te doen, dit is optioneel maar ik raad het aan omdat het heerlijk is. Op de blog vind je het uitgebreide recept voor aardbeiencoulis maar ik zal je nu vertellen hoe je het maakt.
Snijd de aardbeien grof en doe ze in een steelpan met de suiker en citroen, laat koken tot het fruit begint af te breken. Zeef het door een fijne zeef en laat het afkoelen.
Una Riccia adviseert
De bekers met room en aardbeien kunnen worden gemaakt met veel andere soorten fruit door de aardbeien bijvoorbeeld te vervangen door mango, kiwi of perziken.
