Stappen

• Allereerst laten we de gist oplossen in het water met een snufje suiker.

  In de planetenmenger met de haak doen we de bloem, de suiker en de honing en zetten we deze aan, daarna voegen we de melk toe en blijven we op gemiddelde snelheid mixen, terwijl het deeg draait voegen we ook de opgeloste gist toe en laten we het deeg goed kneden.

  

• Wanneer het deeg goed aan de haak vastzit, beginnen we de zachte boter beetje bij beetje toe te voegen (ik heb het in vieren gedeeld) en voegen we een nieuw stukje toe zodra het vorige goed is opgenomen door het deeg.

  Wanneer ook het laatste stukje boter is opgenomen in het deeg van onze broodjes voor hotdogs, voegen we het zout toe en blijven we nog een paar minuten kneden.

  Nu is het deeg klaar, we vormen een gladde bal en plaatsen deze in een licht ingevette kom, bedekken met plasticfolie en laten rijzen voor ongeveer drie uur of tot verdubbeling in de uitgeschakelde oven.

  

• Zodra het deeg van de broodjes voor hotdogs gerezen is, plaatsen we het op een licht met bloem bestoven werkvlak en vormen een worst waaruit we 10 stukjes van ongeveer 70/80 gram snijden.

  Met de gesneden stukjes maken we bolletjes en vervolgens worstjes door het bolletje te verlengen, we drukken het bolletje plat en rollen het met de palm van onze hand heen en weer. We plaatsen ze geleidelijk op een met bakpapier beklede bakplaat.

  

• We laten onze broodjes voor hotdogs een uur rijzen onder plasticfolie, daarna bestrijken we ze met melk voordat we ze bakken.

  Na een uur zijn de broodjes gerezen en kunnen we ze bakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 15/20 minuten totdat ze goudbruin zijn aan de bovenkant.

  

• Laat de broodjes afkoelen en vul ze dan met worstjes, mayonaise, ketchup of mosterd en een berg chips!!!