Vandaag een chocoladerecept: chocoladekoekjes gebakken in de airfryer.
Ik moet zeggen dat ik nooit positief heb gedacht over de airfryer, maar ik heb mijn mening moeten herzien. Het is me cadeau gedaan en dus ben ik het gaan gebruiken. Hoewel gefrituurd voedsel iets heel anders is, moet ik toegeven dat het gebruik ervan om verschillende recepten te maken erg handig is. In wezen is het een kleine oven 😜.
Vandaag heb ik geprobeerd kleine chocoladekoekjes te maken en ze in de airfryer te bakken. Ze waren erg lekker geworden, een beetje harder aan de buitenkant en zacht van binnen. Perfect met een kopje thee of als ontbijt. In dit recept heb ik de chocolade van de paaseieren gebruikt die ik nog in de vriezer had liggen. Ik moet bekennen dat ik, omdat ik erg sceptisch was over het gebruik van de airfryer, er maar een paar heb gemaakt, maar daar heb ik later spijt van gekregen omdat we ze heerlijk vonden en wel meer hadden gewild.
Laten we stap voor stap samen bekijken hoe we dit nieuwe recept kunnen maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 20 koekjes
- Kookmethodes: Luchtfrituren
Ingrediënten voor ongeveer 20 koekjes
Hieronder vind je de links van de gebruikte ingrediënten
- 125 g bloem 00
- 100 g melkchocolade
- 60 g boter
- 50 g suiker
- 1 eigeel (ongeveer 20 gr)
- 1 snufje bakpoeder
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
Hieronder vind je de links van enkele gebruikte gereedschappen om het recept te maken
- 1 Weegschaal
- 1 Airfryer
- 1 Deegplank
- 1 Kommetje
Laten we beginnen!
Voordat we beginnen met het bereiden van het koekjesdeeg, moeten we de chocolade smelten in de magnetron of au-bain-marie. Als je voor deze tweede methode kiest, zet dan een pan met water op het vuur en plaats daarboven een andere pan met de chocolade. Zorg ervoor dat het water niet in de pan met chocolade komt. Zet het op het vuur en laat de chocolade smelten door de warmte van het zachtjes kokende water.
Terwijl de chocolade smelt, leggen we de bloem met de koude boterblokjes op een werkvlak en beginnen het met de handen te mengen totdat het de consistentie van geraspte parmezaan heeft. Vervolgens maken we een kuiltje en gieten we alle andere ingrediënten in het midden: het eigeel, de suiker, de afgekoelde gesmolten chocolade en een puntje bakpoeder. Snijd snel en vorm een deegbal.
Wikkel het verkregen deeg in folie en laat het een half uur in de koelkast rusten. Daarna halen we het eruit en vormen we balletjes. Rol de balletjes in poedersuiker en leg ze op het rooster van de airfryer met geperforeerd bakpapier of normaal bakpapier dat we zelf perforeren.
Bak in de airfryer op 180 graden gedurende 8/10 minuten. Natuurlijk kunnen deze koekjes ook in de traditionele oven worden gebakken bij dezelfde temperatuur en tijd.
Maak een foto van je koekjes, plaats het op social media en tag me (unaricciachepasticcia) en laat me weten of je ze in de airfryer of oven hebt gebakken.
Als je mijn recept leuk vindt, kun je me volgen op facebook, op instagram of op pinterest en misschien mijn recepten delen! Als je geen enkel recept wilt missen, abonneer je dan op mijn telegram kanaal In cucina con una Riccia🦔.
Een Riccia adviseert
Ik heb melkchocolade van de paaseieren gebruikt, maar deze koekjes zijn ook heerlijk met pure chocolade. Probeer het en laat het me weten!
