Vandaag een recept voor een hoofdgerecht: couscous met asperges en gember.
Het kost echt maar een paar minuten om dit heerlijke couscousgerecht te bereiden dat helemaal naar lente smaakt. De tijd om de couscous te hydrateren en de verse asperges in de pan te bakken en het is meteen klaar.
Ik vind het erg leuk om couscous te bereiden en het te combineren met verschillende groenten of seizoensgroenten, zoals couscous met bloemkool of zomerse couscous, bijvoorbeeld; daarom bereiden we het vandaag met prachtige asperges, snel gekookt in de pan met een teentje knoflook, waaraan we dan een rasp van gember toevoegen die frisheid en een lichte pittige toets zal geven, wat pit geeft aan een al heerlijk gerecht.
De couscous met asperges en gember is perfect voor een last-minute diner, geweldig om mee te nemen naar kantoor of in de picknickmand, bij elke gelegenheid eet je een smakelijk en smaakvol gerecht.
Laten we nu samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
U bent misschien ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten voor 4 porties couscous met asperges en gember
- 200 g gekookte couscous
- 250 g asperges
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. verse gember
- 60 ml olijfolie
- 200 ml water (of groentebouillon)
Hulpmiddelen
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Steelpan
Laten we samen de couscous met asperges en gember bereiden
In een steelpan verwarmen we het water of de groentebouillon, het moet dezelfde hoeveelheid zijn als de couscous, ondertussen nemen we de asperges, wassen en snijden ze. We laten de toppen heel terwijl we de stelen in stukjes snijden voor een snelle kooktijd*. In een kom doen we de couscous en gieten het hete water erover, het moet het helemaal bedekken maar niet te veel zijn.
In een anti-aanbakpan doen we de olijfolie en een gepelde knoflookteen, laten we het licht opwarmen en voegen dan de eerder gesneden asperges toe. We koken zo drie of vier minuten, als het nodig is voegen we een beetje water toe, zouten, een beetje gemalen peper en een rasp verse gember.
Na 5 minuten (of de tijd die op de verpakking staat) maken we de couscous luchtig met een vork en gieten het dan in de pan met de asperges en mengen we om alle ingrediënten goed te laten mengen.
Een Krul beveelt aan
De couscous met asperges en gember kan zowel warm als koud worden geserveerd en blijft goed in de koelkast in een afgesloten bakje voor twee tot drie dagen.
*Ik heb asperges van kleine kaliber gebruikt omdat ik die lekkerder vind dan de grotere. Wanneer we ze snijden merken we dat het mes op een gegeven moment moeilijker snijdt, dat betekent dat dat deel er niet in moet (je kunt het gebruiken om een groentebouillon te maken).
