Vandaag een recept voor een tweede visgerecht: forel uit de oven met aardappelen.
Een licht tweede gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is. Forel uit de oven met aardappelen zal zeer gewaardeerd worden door uw gasten omdat het smakelijk en eenvoudig tegelijkertijd is, het vereist geen grote keukenvaardigheden, vooral als u uw visboer vraagt om de forellen voor u schoon te maken, maar het zal u laten stralen!
Forel is een niet al te calorierijke voeding, rijk aan eiwitten van hoge biologische waarde, mineralen en vitaminen. Rijk aan kalium, fosfor en calcium is het een grote bondgenoot voor onze gezondheid, vooral voor botten, tanden en hart. Het is een zoetwatervis, maar er zijn ook zoutwater- en lagunevarianten. Omdat het een vis is die wordt gekweekt, is hij vrijwel het hele jaar door verkrijgbaar op de Italiaanse markt.
Voor het recept van vandaag gebruiken we een zalmforel en combineren we deze op de meest klassieke manier met aardappelen.
Dit is een uitstekend tweede gerecht dat je kunt combineren met een spaghetti alle vongole, sagnette met kikkererwten of een graansalade met courgettes.
Laten we samen, stap voor stap, bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 2 forel (ongeveer 1 kg)
- 1 kg aardappelen
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- q.b. rozemarijn
- q.b. oregano (vers)
- 1 teen knoflook
- 2 tuiltjes peterselie
Gereedschap
Hieronder vindt u de links om enkele van de gebruikte gereedschappen voor het recept aan te schaffen
- 1 Schaar
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Laten we beginnen!
De voorbereiding van forel uit de oven met aardappelen begint bij de aardappelen zelf.
We nemen de aardappelen, schillen ze, wassen ze en snijden ze in plakken van ongeveer een halve centimeter dik. U kunt ze ook met schil laten, maar dan moet u ze goed wassen met een borsteltje een voor een.
Doe de aardappelen in een kom en breng op smaak met zout, voeg drie of vier eetlepels olie toe, de rozemarijnnaaldjes en de oregano. Ik geef de voorkeur aan verse oregano, maar gedroogde oregano is ook prima, en roer goed door.
Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier, leg de forellen erop en doe in de buikholte een halve teen knoflook en een tuiltje peterselie, zout de vis zowel binnenin als aan de buitenkant.
Leg nu de aardappelen rondom de forellen, er zal nog wat olie in de kom achterblijven, deze schenken we over de vissen en de aardappelen.
Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende ongeveer 25/30 minuten, afhankelijk van de grootte van de vissen. Probeer de forel uit de oven met aardappelen niet te lang te bakken om te voorkomen dat het vlees droog wordt. Maak een foto van uw gerecht, post het op sociale media, tag mij (una riccia che pasticcia) en laat me weten met welk voorgerecht je het hebt gecombineerd.
Een Riccia adviseert
Ik heb een zalmforel gebruikt, maar u kunt hetzelfde recept maken met een regenboogforel, een dorade, een zeebaars of een andere vis.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Hoe maak je forellen schoon?
Forellen schoonmaken is heel eenvoudig, aan het einde van de buik hebben de vissen een gaatje, je hoeft alleen maar de punt van de schaar erin te steken en tot aan de kop te knippen. Nu moet je met je vingers alle ingewanden verwijderen, die vormen een soort blok en komen er samen uit. Was ze onder stromend water en het is klaar. Meestal maken de visboeren ze voor je schoon als je het vraagt.
Welke bijgerecht kan ik gebruiken om de aardappelen te vervangen?
U kunt de aardappelen vervangen door plakken of stukjes pompoen gekruid met rozemarijn.
