Vandaag een recept voor een hoofdgerecht: gebakken feta met pompoen.
Een vegangerecht dat iedereen tevreden stelt, dit is de herfstversie van de klassieke zomerversie met tomaatjes, maar ook met pompoen is het echt heel erg lekker. Heerlijk zo te eten, het is ook lekker om te smeren op goudbruin geroosterd brood, misschien gemaakt met wat zelfgemaakt volkoren brood, het is ook heerlijk om pasta mee op smaak te brengen door het simpelweg te pureren. Kortom, je hoeft het alleen maar te proberen!
Een gemakkelijk en snel te bereiden recept dat vaak je avondmaal zal redden door een uniek gerecht te creëren waar de zoetheid van pompoen perfect samengaat met de zoute smaak van de Griekse kaas bij uitstek, allemaal versterkt door de geur van salie en rozemarijn en, voor wie ervan houdt, een vleugje hete peper. Je kunt je gebakken feta bovendien verrijken met wat gehakte noten of lijnzaad of geroosterde sesamzaad, en waarom niet, heerlijke Taggiasca-olijven.
Als pompoensoort raad ik een butternut of een viool aan, stevig en niet te zoet en daarom perfect voor dit soort bereidingen.
Laten we nu samen, stap voor stap, bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
Dit kan ook interessant zijn
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 375,27 (Kcal)
- Koolhydraten 20,35 (g) waarvan suikers 6,92 (g)
- Eiwitten 16,77 (g)
- Vet 26,75 (g) waarvan verzadigd 14,12 (g)waarvan onverzadigd 9,44 (g)
- Vezels 1,29 (g)
- Natrium 1.723,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gebakken feta met pompoen
- 500 g pompoen (schoongemaakt)
- 200 g feta
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 2 blaadjes salie
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Laten we de feta met pompoen uit de oven bereiden
Pak de pompoen en maak deze schoon, verwijder eerst de uiteinden en daarna de schil, snijd deze doormidden en verwijder de draden aan de binnenkant met behulp van een lepel. Wanneer je klaar bent, snijd je de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm per zijde.
Neem een ovenschaal en leg op de bodem een scheut olijfolie of bakpapier, vervolgens verdeel je de gesneden pompoen, laat daarbij een ruimte in het midden vrij waar je een blok feta neerlegt. Besprenkel alles met olijfolie, zout de pompoen en breng deze op smaak met salie, rozemarijn en een teentje knoflook.
Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200° gedurende 30 minuten. Je kunt het ook bereiden in een airfryer op 200 graden voor 20/25 minuten. Serveer warm met een mooie plak geroosterd brood. Maak een foto van je pompoen en feta en post deze op sociale media tag me (een krullende die knoeit instagram en facebook) en laat me weten of je het als hoofdgerecht hebt gegeten of hebt gepureerd om je pasta op smaak te brengen.
Een Riccia adviseert
Ik raad je aan om een butternut of een vioolpompoen te gebruiken, maar als je wilt, kun je elke soort pompoen gebruiken, zelfs een delica bijvoorbeeld. In dat geval kun je de schil laten zitten. Als je de zomerversie met tomaatjes wilt bereiden, hoef je ze alleen maar te vervangen en op dezelfde manier verder te gaan.
