Vandaag stel ik jullie een heel eenvoudig recept voor, heerlijk zowel koud als warm, een mix van granen met courgettes en tonijn geparfumeerd met citroen. Ik ben er dol op omdat het een eenpansgerecht is dat ik vaak maak om mee te nemen in mijn brooddoos, het is licht en voedzaam, perfect voor verschillende gelegenheden. Voor een smakelijke lunch of een gemakkelijke maaltijd is deze granenmix heerlijk om van te genieten.
Mijn granenmix bestaat uit rijst, gerst, spelt, haver en tarwe die prachtig samen gaan met in blokjes gesneden donkere courgettes en tonijn, alles geparfumeerd met wat geraspte citroenschil.
Als je mijn recept lekker vindt, kun je me volgen op facebook , op instagram of op pinterest en misschien mijn recepten delen!
Als je geen enkel recept wilt missen, abonneer je dan op mijn telegram kanaal In de keuken met een Krul🦔 .
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 300 g mix van granen
- 160 g tonijn op olie
- 400 g courgette
- 1/2 citroen (schil)
- 1/2 ui
- 50 ml olijfolie
- 1 snufje peper
Benodigdheden
- 1 Weegschaal
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
Laten we beginnen!
Laten we eerst de courgettes verzorgen, was ze en snijd de uiteinden eraf, snijd ze daarna eerst in de lengte in plakken en vervolgens in reepjes om kleine blokjes te krijgen. Hak de ui ook fijn.
Doe in een diepe koekenpan of wok de olijfolie met de ui en fruit lichtjes, voeg dan de courgettes toe met een half pollepel water en laat drie tot vier minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
Als ze gaar zijn, doe de uitgelekte tonijn in de pan en roer. Roer om de smaken te mengen en laat een minuutje op het vuur staan.
Intussen, als de courgettes koken, breng het water aan de kook om de granenmix te koken. Zodra het gaar is, giet het af en doe het in de pan, roer en voeg wat geraspte citroenschil toe van een eetbare schil.
Nu het klaar is, proef, maak een foto, plaats deze op sociale media en tag me om me te laten weten of je de warme of koude versie hebt gekozen.
Een Krul adviseert
De granensalade met courgettes en tonijn is heerlijk zowel vers gemaakt als koud gegeten. Als je hem koud wilt eten, raad ik aan om hem even uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te eten. Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Zo gewenst kun je het sap van een halve citroen toevoegen aan de courgettepannetje wanneer je de tonijn toevoegt.
