Vandaag een recept voor een bijgerecht: gegratineerde venkel zonder bechamelsaus.
Wanneer ik een bijgerecht moet bereiden, raak ik altijd in paniek en kom ik altijd uit op de twee of drie dingen waarvan ik weet dat iedereen ze zal eten. Deze keer wilde ik echter proberen gegratineerde venkel te maken, ik zag mijn moeder dit recept altijd maken, maar ik at het nooit omdat ik het niet lekker vond, dus heb ik een wijziging in haar recept aangebracht en ze smakelijk en superlekker gemaakt.
Een andere manier om gekookte venkel aan kinderen te geven, die ze zeker zeer zullen waarderen. Gegratineerde venkel heeft een krokante en geurige smaakmaker omdat deze verrijkt is met Parmezaanse kaas, waardoor dit bijgerecht perfect is als voorgerecht. Ze zijn perfect en licht, bevatten geen bechamelsaus en worden in de oven gebakken.
Ik ben dol op de combinatie van venkel en peper, dus heb ik mijn bijgerecht op smaak gebracht met deze specerij, maar je kunt ook andere kruiden of specerijen gebruiken die je lekker vindt, zoals tijm, oregano, salie of peterselie, en ze met elkaar mengen, of waarom niet, met sinaasappelschil, die geweldig past bij venkel.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g venkel
- 50 g paneermeel
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 g zout
- 20 g olijfolie
- 4 g boter
- q.b. peper
Gereedschappen
Hieronder vind je de links naar enkele gereedschappen die zijn gebruikt voor het maken van het recept
- 1 Weegschaal
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
Laten we beginnen!
We nemen de venkel en verwijderen de bovenkant, vervolgens snijden we hem in plakken van ongeveer een halve centimeter dik, leggen ze in een kom en wassen ze goed.
Nadat we ze volledig hebben uitgelekt, voegen we de paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, zout en een snufje peper toe, en mengen we alles samen om ervoor te zorgen dat de paneerlaag op alle venkel blijft plakken.
We nemen een bakplaat en bedekken deze met bakpapier, leggen onze venkel er zorgvuldig in en gieten er olijfolie en klontjes boter overheen. Bak in een reeds voorverwarmde oven op een temperatuur van 190 graden voor ongeveer 35 minuten of totdat ze goudbruin zijn aan de bovenkant.
Haal uit de oven en serveer warm of iets afgekoeld. Maak een foto van je gegratineerde venkel voordat je ze allemaal opeet en plaats ze op sociale media met een tag om me te laten weten hoe je ze hebt gekruid!
Een Riccia adviseert
Zoals ik je aan het begin al vertelde, kunnen gegratineerde venkel naar wens worden gekruid, maar we kunnen ook de soort kaas die we gebruiken veranderen door bijvoorbeeld geraspte pecorino te gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas, waardoor we een sterkere smaak krijgen.
