Vandaag een zoet recept: hazelnoothartkoekjes.
Heerlijke koekjes met een knapperige cacao zanddeeg korst die een hart van smeerbare hazelnootpasta en een ronde hazelnoot omsluit, er hoeft niets meer aan toegevoegd te worden.
Verrukkelijk en perfect voor een tussendoortje, ze zijn ook een leuk cadeau-idee als je ze verpakt in een mooie blik samen met andere koekjes.
Makkelijk en snel te bereiden, de hazelnootharten zullen thuis geweldig in de smaak vallen en je zult ze keer op keer maken, ze zijn heerlijk.
De basis van deze koekjes is zanddeeg, bereid met de klassieke methode en boter, met de enige toevoeging van cacao, gesneden en vervolgens gevuld met Nutella die geen introductie nodig heeft, en in het midden een heerlijke hele hazelnoot. Bereid en vervolgens gebakken in de oven.
Laten we nu samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Misschien vind je dit ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zuinig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 1 ei
- 1 eigeel
- 100 g suiker
- 125 g boter
- 2 eetlepels cacao poeder
- 1 snufje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- naar smaak smeerbare hazelnootpasta
- 30 hele hazelnoten (ongeveer)
Benodigdheden
- 1 Weegschaal
- 1 Deegbord
- 1 Koekjessnijder
Laten we samen de koekjes maken
Allereerst moeten we ons bezighouden met de vulling, om ervoor te zorgen dat deze romig is wanneer we eten, moeten we een halve theelepel smeerbare pasta nemen en op een vel bakpapier leggen en in het midden een hazelnoot plaatsen. Doe dit 30 keer en breng dan de vullingen naar de vriezer om te bevriezen.
Laten we verder gaan met de bereiding van het zanddeeg. Op een werkblad vormen we een kuil in de bloem en leggen we de koude boter in stukjes, we werken het in tot zanddeeg, vormen opnieuw een kuil en voegen de andere ingrediënten toe, kneden snel. Wikkel het verkregen deeg in plasticfolie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten.
Alles gedetailleerder vind je hier.
We pakken ons cacao zanddeeg weer op, verdelen het in tweeën en rollen het uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Neem een ronde koekjessnijder en maak 30 schijven en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
In het midden van elke schijf plaatsen we een schijfje smeerbare pasta die we eerder hebben gemaakt en in de vriezer hebben gelegd, daarna rollen we de andere helft van het zanddeeg uit en maken nog eens 30 schijven en bedekken. We sluiten de randen van de hazelnootharten goed af om te voorkomen dat ze tijdens het bakken open gaan.
Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180° gedurende 13/15 minuten. Laat afkoelen en geniet dan van onze koekjes. Terwijl je wacht tot ze een beetje afkoelen, maak je een foto van je hazelnootharten en post je het op sociale media, tag me daarbij (een krullende kokkin instagram en facebook) en laat me weten hoeveel je van plan bent te eten!
Een Krullende Kokkin adviseert
Een zeer smakelijke variant is om de smeerbare hazelnootpasta te vervangen door andere smeerbare crèmes, bijvoorbeeld witte chocolade, of karamel of pistache.
