Vandaag een hartig recept: Kerstkaascrackers met Parmezaan.
Lekkere en smakelijke hartige koekjes in de vorm van kerstboompjes met een parmezaansmaak, perfect om een aperitief of voorgerecht mee te voltooien, vergezeld van mousse of paté. Het is een hartig zanddeeg zonder boter en met toevoeging van Parmezaanse kaas, daarnaast heb ik ook een mooie draai aan de pepermolen toegevoegd, maar als je dat niet lekker vindt, kun je het vervangen door zoete of pittige paprika of ze gewoon bij de kaas laten.
De Kerstkaascrackers met Parmezaan zijn heel eenvoudig te maken maar zien er geweldig uit, ze kunnen ook gebruikt worden als plaatskaartje, door een rood strikje toe te voegen en een naamkaartje met de naam van je gast, of verpakt in cellofaanzakjes en cadeau gedaan worden aan onze dierbaren in een mooie doos samen met wat gingerbread mannetjes of wat ingemaakte zoals bijvoorbeeld zoetzure pompoen of broccoli in olie.
Laten we samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 20 afhankelijk van de vorm en grootte
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de kaascrackers
Hieronder vind je de links naar de gebruikte ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 40 g geraspte parmezaan
- 3 g fijn zout
- 1 ei
- 60 g olijfolie
- 1 snufje peper
Benodigdheden
Hieronder vind je de links naar enkele gebruikte hulpmiddelen om het recept te maken
- 1 Kom
- 1 Werkblad
- 1 Koekjesvormer
- 1 Bakplaat
- 1 Deegroller
Laten we beginnen!
Doe de bloem, de geraspte parmezaan, het zout en een flinke draai van de pepermolen of een andere gekozen specerij in een kom en meng snel door elkaar, voeg dan het ei en de olijfolie toe. Kneed tot een glad en homogeen mengsel. Als je het lastig vindt in een kom, kun je deze stap uitvoeren op een werkoppervlak door een kuiltje in de bloem te maken en alle ingrediënten toe te voegen. Wikkel het verkregen deeg in huishoudfolie en laat het een kwartier rusten.
Neem ons hartige zanddeeg weer, snijd er een stuk van af en begin met behulp van een deegroller uit te rollen tot een dikte van ongeveer 4 mm, snijd vervolgens met een koekjesvormpje naar keuze, ik heb gekozen voor boompjes en wat sterren. Maar alle vormen zijn prima. Leg elke hartige koekje op een bakplaat bedekt met bakpapier en ga door tot het deeg op is.
Bak de Kerstkaascrackers met Parmezaan in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 20 tot 25 minuten, maar dit is sterk afhankelijk van de dikte die je aan je koekjes geeft. Laat ze een beetje afkoelen voordat je ze opeet. Terwijl je wacht, maak een foto van je koekjes, post het op sociale media en tag me (een krullenkop die knoeit instagram en facebook) en laat me zien welke vorm je hebt gekozen.
Een Krullenkop adviseert
De Kerstkaascrackers met Parmezaan blijven drie of vier dagen goed afgesloten in een bak of zakje.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe moet ik het doen als ik een strikje aan de koekjes wil toevoegen?
Wanneer je je koekjes vormt, maak met een rietje een gaatje in het bovenste gedeelte van de koekjes zodat je er een lintje doorheen kunt halen zodra ze gebakken zijn.
