Vandaag een anti-verspillingsrecept en om te snacken: krokante en gekruide pompoenpitten geroosterd in de airfryer.
In de keuken probeer ik vooral niets weg te gooien en probeer ik altijd te voorkomen dat wat er is of overblijft verloren gaat. Enkele dagen geleden kocht ik een prachtige pompoen om pompoengnocchi te maken en terwijl ik hem schoonmaakte van de binnenste draden, zag ik die prachtige zaden en dacht ik dat ik ze absoluut niet kon weggooien, dus besloot ik er snacks van te maken om voor de tv te knabbelen of terwijl ik de lunch bereid. #zerowaste #behappy is nu mijn motto!
Geroosterde pompoenpitten maken is heel eenvoudig en, naast dat het een uitstekend recyclingidee is, zijn het heerlijke snacks die je ook kunt gebruiken om aan een salade toe te voegen of op een brood of focaccia, misschien met pompoen!
Deze keer heb ik ze gekruid met zoete paprika, maar je kunt ze ook zonder iets roosteren, alleen met olie en zout of met aromatische kruiden en specerijen naar keuze.
Het is overbodig om te zeggen dat je pompoen voor veel verschillende bereidingen kunt gebruiken, zowel zoet als hartig, zoals bijvoorbeeld heerlijke koekjes, een zachte chocoladetaart of een geurende pompoenschiacciata.
Laten we samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de geroosterde pompoenpitten
- 30 g pompoenpitten
- 5 g olijfolie
- q.b. zoete paprika
Gereedschappen
- 1 Weegschaal
- 1 Airfryer
- 1 Kom
Laten we beginnen!
Pak onze pompoen en snijd hem om de draden waar de zaden aan vastzitten te verwijderen. Dit kunnen we doen door ons te helpen met een lepel, waarna we proberen de zaden van de draden en eventuele resterende pulp te scheiden door ze gewoon met de handen los te maken.
Doe de zaden in een kom en was ze goed door ze een tijdje in het water onder te dompelen, waarna we ze uitlekken en opnieuw wassen. Leg de schoongemaakte zaden op wat keukenpapier en wrijf ze om de laatste resterende draden te verwijderen. Leg de zaden op een droge en schone theedoek en laat ze minimaal 10 uur drogen, bij voorkeur in de zon of op een droge plek.
Na de tijd zijn de zaden droog en kunnen we verder gaan met het roosteren, dus doe de zaden in een kom, voeg een eetlepel olijfolie toe, een snufje zout en paprika en meng. Leg een beetje bakpapier in de airfryer en giet de gekruide zaden erin.
Kook gedurende 45/50 minuten op 160 graden, je zult merken dat ze klaar zijn als ze beginnen te knappen.
Nu zijn de krokante pompoenpitten in de airfryer klaar om van te genieten, maar maak eerst een foto en post deze op sociale media door mij te taggen (een krullende kok instagram en facebook) en laat me weten welke specerij je hebt gebruikt.
Een Krullende kok adviseert
Zo gekruid kun je ze 4/5 maanden in een pot bewaren, als je ze zonder enige smaak laat, behouden ze zich tot zes maanden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke soort pompoenpitten kunnen worden geroosterd?
Allemaal, het hangt af van de smaak. Door ze goed te drogen voor het koken zijn ze allemaal uitstekend.
Allemaal, het hangt af van de smaak. Door ze goed te drogen voor het koken zijn ze allemaal uitstekend.
Met wat kunnen de geroosterde zaden worden gearomatiseerd?
Om de zaden te roosteren kunnen we specerijen gebruiken, zoals bijvoorbeeld zoete of hete paprika, kurkuma, curry, of aromatische kruiden zoals salie of rozemarijn.
Om de zaden te roosteren kunnen we specerijen gebruiken, zoals bijvoorbeeld zoete of hete paprika, kurkuma, curry, of aromatische kruiden zoals salie of rozemarijn.
Kan ik de pompoenpitten ook op andere manieren koken?
Zeker, we kunnen de pompoenpitten in de oven roosteren op 160 graden gedurende 1 uur en vaak omdraaien, in de pan op een zeer laag vuur en zeer vaak omdraaien of in de magnetron gedurende 10 minuten.
Zeker, we kunnen de pompoenpitten in de oven roosteren op 160 graden gedurende 1 uur en vaak omdraaien, in de pan op een zeer laag vuur en zeer vaak omdraaien of in de magnetron gedurende 10 minuten.
