Vandaag een hartig recept: piadelle met melk zonder reuzel.

De piadelle met melk zijn een andere versie van de klassieke Romagna piadine. Gemakkelijk en snel te bereiden, ze zijn heerlijk met smakelijke hartige of zoete vullingen, maar ook als broodvervanger om je gerechten te begeleiden.
De piadelle met melk zonder reuzel en zonder gist zijn daarom perfect voor een veganistisch dieet als je de melk vervangt door sojamelk.

Een licht en verteerbaar deeg, gemakkelijk uit te rollen en te bewerken met een deegroller om ronde deegstukken te maken die vervolgens in een pan moeten worden gekookt. Zodra ze zijn gekookt, kunnen we onze fantasie de vrije loop laten om ze te vullen. Mijn favoriete hartige vulling zijn gegrilde groenten en geroosterde gekookte ham, terwijl mijn favoriete zoete vulling perzikjam is.

Laten we samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor 8 piadelle

Hieronder vind je enkele links om de ingrediënten te kopen die je nodig hebt

500 g bloem 00
200 g melk
50 g water
30 g olijfolie
8 g zout

Gereedschap

Hieronder vind je enkele links voor de gereedschappen die we zullen gebruiken die je op amazon kunt kopen

1 Deegroller
1 Planetaire mixer
1 Koekenpan
1 Spatel
1 Deegplank

Laten we beginnen

Doe de bloem, melk en water in de kom van de planetaire mixer en begin te kneden. Als de ingrediënten gemengd zijn, voeg dan de olie en het zout toe en ga verder met kneden.
Als je het liever met de hand doet, plaats de bloem dan in een berg op een werkblad en doe alle ingrediënten in het midden, en kneed krachtig.
Kneed totdat je een glad en homogeen deeg krijgt.
Laat het deeg ongeveer twintig minuten rusten zodat het wat ontspant. Verdeel het daarna in acht gelijke delen van ongeveer 100 gram elk, leg ze op een licht met bloem bestoven werkblad en rol ze uit met een deegroller tot een dikte van 4 mm. Natuurlijk, als je ze dunner wilt, rol ze dan nog wat meer uit.
Neem een anti-aanbakpan en verwarm deze. Leg dan een deegschijf in de pan en bak ongeveer 3/4 minuten op middelhoog vuur. Draai om en laat nog eens 2/3 minuten bakken.
Doe dit voor alle schijven en vergeet niet de pan schoon te maken tussen de beurten.
Zodra ze zijn gebakken, leg ze op een bord en vul dan de piadelle met melk zonder reuzel en zonder gist zoals je wilt. Maak, voordat je ze op hebt, een foto van je piadelle en post deze op social media en tag mij (una riccia che pasticcia instagram en facebook) en laat me weten hoe je ze hebt gevuld.