Vandaag een zoet recept: plumcake met yoghurt en citrusvruchten.
Een eenvoudig en snel te bereiden cake, zacht en geurend, perfect voor elke gelegenheid, bij het ontbijt met een lekkere kop melk, bij een tussendoortje met vruchtensap of na het avondeten om van een zoetigheid te genieten.
Het bereiden van deze plumcake is heel eenvoudig en het zal je in staat stellen om een authentieke cake met een zachte en vochtige consistentie op tafel te zetten, maar met een licht gekarameliseerd korstje bovenop dat iedereen zal veroveren, jong en oud.
Er zijn veel varianten van de plumcake, zoals die met nesquik zonder eieren of die met koekjes, maar deze van vandaag is met yoghurt en citrusvruchten en citrusschil voor nog meer geur.
Laten we samen, stap voor stap, bekijken hoe we dit recept kunnen realiseren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 vorm van 25 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Hieronder vind je de links naar de gebruikte ingrediënten
- 280 g bloem 00
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 100 ml melk
- 125 g yoghurt (met citrusvruchten)
- 75 ml plantaardige olie
- 16 g bakpoeder voor zoetigheden
- 1/2 sinaasappel (geraspte schil)
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 1 mandarijn (geraspte schil)
Benodigdheden
Hieronder vind je de links naar enkele gebruikte hulpmiddelen om het recept te maken
- 1 Weegschaal
- 1 Mixer
- 1 Plumcakevorm
- 1 Kom
Laten we beginnen!
Breek de eieren, doe ze in een kom samen met de suiker en begin ze op te kloppen met een elektrische mixer tot je een romig en stevig schuim krijgt.
Giet de yoghurt en de olie op de opgeklopte eieren en roer opnieuw, voeg ook de geraspte schillen van de citrusvruchten toe, let erop dat je het witte deel niet meeneemt.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, zeef ze vervolgens in het eerder verkregen mengsel, voeg ook de melk toe, roer opnieuw en voltooi zo het beslag van de plumcake.
Neem de plumcakevorm, vet deze in en bestuif licht met bloem, giet dan het beslag erin en bak het in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 45/50 minuten. Voordat je het uit de oven haalt, doe altijd de priktest. Steek een tandenstoker in het midden van onze cake, als deze er droog en schoon uitkomt, betekent dit dat het gaar is.
Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en eet het, ondertussen maak je een foto van je plumcake met yoghurt en citrusvruchten en plaats deze op sociale media door mij te taggen (una riccia che pasticcia instagram en facebook) en laat me weten of je het bij het ontbijt of als tussendoortje zal eten.
Een Riccia adviseert
De plumcake met yoghurt en citrusvruchten blijft goed voor een paar dagen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de yoghurt met citrusvruchten vervangen?
Je kunt een naturel yoghurt gebruiken.
