Vandaag een zoet recept: taart of ricotta en chocolade vierkantjes.
Een taart met ricotta in het deeg dat het vochtig maakt van binnen en met een heerlijke korst aan de bovenkant die vervolgens wordt gesneden in heerlijke chocolade brownie-achtige vierkantjes.
Perfect voor een snack of na het diner of om een klein verwenmomentje te hebben bij de koffie.
Ik moet zeggen dat ik niet vaak ricotta gebruik in desserts, ook al vind ik het eigenlijk erg lekker. Wanneer ik plotseling zin heb in iets zoets en niets klaar heb, hoef ik alleen maar wat ricotta te mengen met een eetlepel hazelnootpasta en voilà, een heerlijk dessert!
Vandaag had ik echter zin om er een te maken en daar kwamen deze prachtige ricotta en pure chocolade vierkantjes zonder olie of boter uit!
De geur van chocolade vult het hele huis terwijl de taart in de oven staat, als je hem uit de oven haalt, kun je er niet aan weerstaan!
Laten we samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de snelle ricotta taart
- 200 g ricotta
- 60 g bloem 00
- 75 g suiker
- 3 eieren
- 100 g pure chocolade
- 8 g bakpoeder voor gebak
Gereedschap
- 1 Weegschaal
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
Laten we samen de ricotta en chocolade vierkantjes bereiden
In een steelpan au bain-marie of in de magnetron smelten we de pure chocolade en laten we het lichtjes afkoelen, ondertussen nemen we de eieren en scheiden we de dooiers van het eiwit, kloppen we deze laatste stijf met een snufje zout.
Terwijl de eiwitten worden opgeklopt, gaan we verder met de rest van het beslag. In een kom doen we de dooiers met de suiker en mengen we met een elektrische garde tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg aan de dooiers de ricotta, de gesmolten pure chocolade toe en meng dan, voeg vervolgens de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng alle ingrediënten.
Op dit punt nemen we het eiwit dat nu stijf is opgeklopt en mengen het voorzichtig met bewegingen van onder naar boven om het niet te laten inzakken. Voeg eerst een flinke lepel toe en meng snel om het deeg wat zachter te maken en voeg dan geleidelijk de rest toe met behulp van een spatel.
Neem een rechthoekige bakvorm van 18×24 cm, vet deze in en bestuif deze met bloem, en giet het ricotta en chocolade vierkantjes beslag erin.
Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 °C gedurende 35 minuten. Voordat je het uit de oven haalt, doe de tandenstokerproef door een tandenstoker in het midden van de cake te steken, als deze droog en schoon eruit komt is onze cake klaar, anders nog 5 minuten laten bakken. Laat goed afkoelen en snijd dan in vierkanten.
Een Krullend adviseert
De grootste liefhebbers kunnen chocoladedruppels, zelfs witte, aan het deeg toevoegen. Laat ze eerst even in de vriezer liggen.
Als je geïnteresseerd bent om nog een ander dessert te bereiden, kun je ze hier op mijn blog vinden in de categorie dolci.
