Vandaag een recept voor een voorgerecht of snack: rozemarijn polentasticks.
Leuke polentasticks perfect om te knabbelen als tussendoortje, krokant van buiten en zacht van binnen, en geurig naar rozemarijn. Het is ook een geweldige manier om restjes op te maken als je te veel polenta hebt gekookt.
Ideaal om te serveren als voorgerecht, begeleid door een tomatensausje, een broccolistengelcrème, of een bloemkoolmayonaise, maar ook met een mortadellamousse zou het heerlijk smaken. Klaargemaakt om een buffet of aperitief te verrijken, zouden ze in een mum van tijd op zijn, daar ben ik zeker van.
Makkelijk en snel te bereiden als we instant polenta gebruiken zoals ik deed, het zal in korte tijd klaar zijn om in de oven te worden gebruind en die prachtige korst te creëren.
Mijn kinderen waren er dol op en hadden zo een gezonde en heerlijke snack, en ik moet bekennen dat ik moeite had om ze te fotograferen omdat ik ze at terwijl ik ze aan het opzetten was!
Laten we samen, stap voor stap, bekijken hoe je dit recept maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de polentasticks
- 720 ml water
- 180 g instant polenta
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
- 1 takje rozemarijn
Gereedschap
- 1 Maatbeker
- 1 Weegschaal
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Bakplaat
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Laten we beginnen!
Doe het water in een steelpan aan de kook en voeg zout toe, wanneer het kookt, voeg de maïsmeel geleidelijk toe al roerend met een handgarde om klontjes te voorkomen. Laat koken en roer af en toe voor de tijd die op de verpakking staat vermeld (de mijne had 8 minuten nodig)
Wanneer de polenta klaar is, stort het op een met bakpapier beklede bakplaat en geef het een rechthoekige of vierkante vorm van 1 of 2 centimeter dik. Laat het 15-20 minuten afkoelen.
Neem je polentablok, leg het op een snijplank en snijd er sticks van ongeveer een vingerbreedte van. Plaats ze vervolgens weer op de bakplaat, strooi er rozemarijnnaalden over en een scheutje olijfolie.
Bak ze in een reeds voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden gedurende 15-20 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Een Riccia raadt aan
Je kunt ze van tevoren bereiden en dan in de oven zetten wanneer je ze nodig hebt. Als je geen fan bent van rozemarijn kun je het vervangen door andere kruiden of specerijen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat zijn de verhoudingen voor het bereiden van polenta zonder instantmeel?
Om polenta te bereiden met niet-instant meel heb je 1 liter water nodig voor elke 250 gram maïsmeel.
