Vandaag een zoet recept: volkoren perzikentaart zonder toegevoegde suikers.
Een gezonde, eenvoudige, geurige en natuurlijk lekkere taart. Een taart die precies vochtig genoeg blijft dankzij de aanwezigheid van veel fruit zoals de klassieke appeltaart.
Als je op zoek bent naar een lichte, voedzame taart die geschikt is voor een gezonde levensstijl, dan is deze volkoren perzikentaart precies wat je zoekt. Het is bereid zonder geraffineerde suikers, gebruikmakend van de natuurlijke zoetheid van rijp fruit, honing en enkele andere eerlijke ingrediënten.
Dankzij de volkoren meel, rijk aan vezels en voedzamer dan witte bloem, is deze taart niet alleen vullender, maar ook beter in evenwicht qua voedingswaarde. De perziken, de sterren van het recept, geven zachtheid en een natuurlijk zoete smaak, zonder de noodzaak van toegevoegde geraffineerde suiker.
Het is perfect voor een lichte ontbijt, een gezonde snack of een dessert zonder schuldgevoel. Een heerlijke optie voor wie goed voor zichzelf wil zorgen zonder het plezier van een zelfgemaakte lekkernij op te geven, zoals ook de volkoren dadelkoekjes of de volkoren taartjes.
Laten we nu samen stap voor stap kijken hoe we dit recept maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 114,47 (Kcal)
- Koolhydraten 13,80 (g) waarvan suikers 3,13 (g)
- Eiwitten 3,85 (g)
- Vet 4,95 (g) waarvan verzadigd 0,99 (g)waarvan onverzadigd 3,54 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 18,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de volkoren perzikentaart
- 2 eieren
- 15 g honing
- 30 g olijfolie
- 100 g water
- 150 g volkoren meel
- 8 g bakpoeder
- 2 perziken (nectarines)
Gereedschap
- 1 Weegschaal
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Snijplank
- 1 Bakvorm
Laten we samen de volkoren perzikentaart bereiden
Doe de eieren en honing in een kom en meng met een garde tot een schuimige massa, voeg dan de vloeistoffen toe, dus water en olie, en meng opnieuw.
Voeg op dit punt het volkoren meel en het bakpoeder toe en mix opnieuw tot je een homogeen beslag hebt. Zet de kom apart en ga verder met de perziken.
Was de perziken en snijd ze in onregelmatige stukjes, denk eraan om een deel apart te houden voor de uiteindelijke decoratie. Ik gebruikte nectarines, dus ik pelde ze niet.
Pak het beslag weer op en voeg de perzikstukjes toe, meng dan met een spatel tot al het fruit goed is opgenomen.
Neem de bakvorm en bekleed deze met bakpapier of vet en bloem hem, giet dan het beslag erin. Snijd het apart gehouden stuk perzik in dunne plakjes en decoreer de taart.
Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 170 graden gedurende 40 minuten, voordat je de taart uit de oven haalt, doe de tandenstokertest, dus steek een tandenstoker in het midden van de taart, als deze er droog en schoon uitkomt is onze taart klaar, anders laat nog eens 5 minuten in de oven staan.
De volkoren perzikentaart zonder toegevoegde suikers is klaar, laat hem lichtjes afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en eet. Maak ondertussen een foto van je taart en post deze op sociale media met een tag (una riccia che pasticcia instagram en facebook) en laat me weten welke perziksoort je hebt gebruikt.
Een Riccia adviseert
De volkoren perzikentaart zonder toegevoegde suikers is een vochtige taart, dus ik raad aan deze een paar dagen in de koelkast te bewaren. Als je hem hoger wilt, gebruik dan een iets kleinere vorm en verleng de baktijd met 5 minuten
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Met welke soorten fruit kan ik deze taart maken?
De perziken in deze volkoren taart kunnen vervangen worden door elk fruit dat je lekker vindt, zoals appels, peren, pruimen, abrikozen of bessen.
