Vandaag basisrecept zoet: zanddeeg zonder eieren en zonder boter (veg).
Een zanddeeg licht en met een delicate smaak, ideaal voor wie een veganistisch of vegetarisch dieet wil volgen of voor wie intolerant of allergisch is voor eieren of zuivel, maar ik moet je zeggen dat ik in geen van deze categorieën val en dit voor mij het lekkerste zanddeeg is dat ik ooit heb geproefd. Absoluut het proberen waard net als het zanddeeg zonder eieren of het zanddeeg met olie.
Het zanddeeg zonder eieren en zonder boter heeft een zachte consistentie die perfect is voor het maken van heerlijke koekjes waarop je hazelnootpasta kunt smeren of om gevulde zoetigheden te maken.
Het begint met een basis van olie, die je zelf kunt kiezen of je alleen olijfolie of een mix van olijfolie en plantaardige olie gebruikt, afhankelijk van je olijfolie. Als deze een sterke en uitgesproken smaak heeft, raad ik aan om het te mengen met plantaardige olie, waaraan we eerst de suiker en dan de bloem toevoegen. Dit zanddeeg rijst licht tijdens het bakken, dus als je koekjes maakt, moet je ze van elkaar scheiden, bovendien raad ik aan om de koekjes ongeveer 15 minuten in de koelkast te zetten na het vormen en voor het bakken.
Laten we nu samen stap voor stap bekijken hoe je dit recept maakt.
Om de gratis dagelijkse recepten te ontvangen
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 40 koekjes of een taart van 22/24 cm
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het zanddeeg zonder eieren en zonder boter
- 150 g suiker
- 80 g water (koud)
- 50 g olijfolie
- 50 g plantaardige olie
- 350 g bloem 00
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
Gereedschappen
- 1 Weegschaal
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Deegplank
We maken samen het veganistische zanddeeg
Doe de suiker in een kom met de vloeistoffen, dus het water, de olijfolie en de plantaardige olie, en emulgeer vervolgens met een garde tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg op dit punt ook de gezeefde bloem en het bakpoeder toe om klontjes te voorkomen, meng opnieuw maar ik raad aan om een houten lepel te gebruiken om minder moeite te doen en een beter resultaat te behalen.
Giet het verkregen deeg op een deegplank en werk het snel met de handen tot je een bal vormt, druk het plat en wikkel het in folie en leg het dan minstens een uur in de koelkast voordat je het kunt gebruiken.
Na de rusttijd haal je je zanddeeg zonder eieren en zonder boter uit de koelkast, laat het een paar minuten op kamertemperatuur liggen en dan kun je het gebruiken om heerlijke koekjes of taarten te maken. Maak ondertussen een foto van je zanddeeg en post het op sociale media terwijl je me tagt (een krullende die knoeit instagram en facebook) en laat me weten hoe je het gaat gebruiken.
Een Krul Consiglio
Met deze hoeveelheden kun je ongeveer 40 koekjes maken, maar het hangt af van de grootte die je kiest of je krijgt een vorm van 24 cm bekleed.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe maak ik koekjes met het veganistische zanddeeg zonder eieren en zonder boter?
Rol het deeg uit tot een dikte van 3-4 millimeter en bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van de grootte. Laat de zoetigheden voor het bakken al gevormd ongeveer 15 minuten in de koelkast staan.
