Abrikozenjam gekookt in een Slow Cooker, ik ben er dol op om ze in mijn slowcooker te maken. Ik bereid alles voor, zet hem aan en laat hem 8 uur lang op lage stand koken in mijn Slow Cooker, want zodra je er een koopt en mee naar huis neemt, kun je niet meer zonder. Ik kook er van alles in, van stoofvlees met en zonder tomaat, tot groenten, mijn specialiteit: de ribollita.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 447,91 (Kcal)
- Koolhydraten 115,23 (g) waarvan suikers 110,40 (g)
- Eiwitten 3,52 (g)
- Vet 0,98 (g) waarvan verzadigd 0,07 (g)waarvan onverzadigd 0,62 (g)
- Vezels 5,09 (g)
- Natrium 3,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van abrikozenjam
- 1500 g abrikozen
- 500 g suiker
- 50 g citroensap
- 1 snufje kaneelpoeder
Benodigde hulpmiddelen voor het maken van jam
- Slow cooker
- Pollepel
- 6 Potjes
- Citruspers
- Kom
Stappen voor het maken van abrikozenjam
Zoals altijd was ik het fruit en laat ik het 15 minuten in water en baking soda weken, dan spoel ik het af en droog ik het goed voordat ik het gebruik.
In een kom doe ik de abrikozen nadat ik de pit heb verwijderd (uiteraard moet het gewicht van de abrikozen voor het maken van de jam netto zijn, zonder pitten).
Ik voeg de kaneelpoeder toe en
het citroensap, dat ongeveer 50 gram zou moeten zijn.
Ik meng alle ingrediënten en laat ze een uur afgedekt rusten.
Ik breng de hele inhoud van de kom over naar de Slow Cooker, stel 8 uur in voor het koken op lage stand.
Af en toe kijk ik en, indien nodig, roer ik met de pollepel door de jam. Na de eerste 4 uur mix ik alles met een staafmixer om de schillen met het vruchtvlees te mengen en een mooie gladde en glanzende jam te krijgen.
Ik steriliseer de glazen potten, met twee vingers water, in de magnetron gedurende 6 minuten op maximaal vermogen. Of je kunt ze in een pan met water steriliseren, door de potten en deksels 30 minuten te koken.
Wacht niet langer na de 8 uur koken, roer de jam goed door en vul direct de potten. Sluit de potten onmiddellijk af en keer ze om, bedek ze met een deken en laat ze afkoelen zolang het duurt op deze manier, afgedekt.
Praktisch advies
Als je hergebruikte glazen potten van andere conserven wilt gebruiken, goed gedaan, maar ik raad je altijd aan om nieuwe deksels te kopen voor elke nieuwe bereiding om het risico te vermijden dat je ze niet goed sluit.
