Bladerdeeg en savooiekool voorgerecht en dan in de lucht gefrituurd! Precies, om deze kleine bladerdeeg ravioli te bereiden, gevuld met ricotta en gesmoorde savooiekool, worden ze gefrituurd in de airfryer. Natuurlijk zonder extra olie, let op, het bladerdeeg bevat veel boter en maakt daardoor het buitenste bladerdeeg knapperig en het midden blijft zacht, dus het is niet nodig om olie toe te voegen. Heerlijk voor elk feest als voorgerecht, voor een aperitief of gewoon om wensen uit te wisselen. Ik zal ze bereiden voor kerstavond om de maaltijd te beginnen met een toast. De grootte kun je zelf bepalen, deze handige uitsteker-set heeft drie maten, dus je kunt zelf kiezen hoe je ze wilt maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Stroom 288,00 (Kcal)
- Koolhydraten 20,03 (g) waarvan suikers 1,02 (g)
- Eiwitten 5,32 (g)
- Vet 21,19 (g) waarvan verzadigd 3,88 (g)waarvan onverzadigd 12,47 (g)
- Vezels 1,51 (g)
- Natrium 249,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g savooiekool (gesmoord)
- 230 g bladerdeeg
- 100 g ricotta
- 30 ml extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Uitsteker set
- Hetelucht friteuse
Bereiding
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in zes ronde stukken van 38 gram elk.
Plaats het gesneden deeg op de ravioli uitsteker, in het midden leg je 30 gram gesmoorde savooiekool met 15 gram ricotta, een snufje zout en een beetje olie.
Sluit de uitsteker en snijd de ravioli.
Kook in de hetelucht friteuse op 200° gedurende 10 minuten.
Alternatief, boven een bakplaat in een heteluchtoven gedurende 20 minuten op 180°
Hier is het bladerdeeg en savooiekool voorgerecht klaar!
