Brood in blik met heerlijke bergkruiden, een cadeau dat mijn dochter meebracht van een reis naar Duitsland. Heerlijke kruiden dankzij korenbloemen, roze peper, bieslook en citroenschil, maar dit zijn niet de enige magische ingrediënten: er zijn ook tomaatgranulaat, zwarte komijn, sesamzaad en bonenbladeren. Uiteraard moest ik Google Vertalen om hulp vragen, helaas spreek ik geen Duits, en daarom ontdekte ik welke ingrediënten er in de kruidenmix zaten. Je kunt het echter zelf maken en het hoeft niet identiek en perfect te zijn zoals het gekochte.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 260 ml melk
- 250 g durum tarwemeel
- 250 g bloem 00
- 1 ei
- 60 g olijfolie
- 1 theelepel honing
- 8 g zout
- 15 g verse gist
- 10 g aromatische kruiden
Gereedschap
- Broodvorm voor brood in blik
- Kom
- Vershoudfolie
- Deegroller
- Deegplank
- Servet
- Mes
Stappen
Ik maak de voordeeg: in een kom doe ik de warme melk met de verkruimelde gist, de honing en twee eetlepels bloem. Ik meng het en bedek het met een servet voor 20 minuten. Ondertussen voeg ik de aromatische kruiden toe aan de bloem.
Ik neem het deeg weer en voeg het ei, de olie toe en begin alle bloem toe te voegen. Ik kneed het, leg het op de deegplank en maak enkele vouwen.
Ik leg het in een kom en laat het rijzen tot het verdubbeld is.
Ik rol het deeg uit met de deegroller, niet te dun, en rol het op. Ik leg het in de broodvorm.
Ik bedek het met vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
Ik zet de oven aan op 190°C en bak het brood in blik met kruiden voor 30 minuten.
En hier is het, klaar het brood in blik met supergeurige kruiden.
Fantastisch brood in blik met kruiden, korenbloemen, roze peper en citroenschil.
Je kunt het brood in blik met kruiden ook gewoon gebruiken als brood om hoofdgerechten en groenten te begeleiden.
Notities
Ingrediënten aromatische kruiden: zeezout, paprikagranulaat, tomaatgranulaat, zwarte komijn, roze peper, bieslook, sesamzaad, citroenschil, peterselie en korenbloemen. Dit zijn de ingrediënten van de aromatische kruiden die ik gebruikte voor het bereiden van het brood in blik.
Advies
Ik wil je ook het recept voor brood in blik geven, heel eenvoudig.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pane-in-cassetta/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pane-in-cassetta/
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je bonenbladeren eten?
De bladeren van de boon, eenmaal verwelkt, zijn smakelijk en eetbaar, natuurlijk van biologische teelt.
