Carbonara dag 2025 met fusilloni, en natuurlijk heb je het goed begrepen, niet per se spaghetti of spaghettoni, noch rigatoni of mezze maniche. Deze poging van mij om fusilloni te gebruiken is alleen nieuwsgierigheid, de nieuwsgierigheid om te begrijpen wat er kan veranderen bij het eten van een carbonara met je ogen dicht met een ander type pasta en het verschil te voelen terwijl je in het donker bent. Ik heb het geprobeerd, geen verschil, maar spaghetti voor mij voor altijd. Een keer kun je zelfs de normen verlaten zonder angst. Als pastasoort is het niet echt mijn favoriete, ik houd niet bijzonder van fusilli van welk formaat dan ook, noch groot noch klein. Zoals hierboven gezegd, is mijn favoriete pastasoort spaghetti, een beetje zoals gebruikelijk, voor de meerderheid van de mensen in de wereld.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Lazio
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente
- Stroom 704,56 (Kcal)
- Koolhydraten 65,75 (g) waarvan suikers 1,98 (g)
- Eiwitten 22,63 (g)
- Vet 40,29 (g) waarvan verzadigd 15,66 (g)waarvan onverzadigd 21,00 (g)
- Vezels 1,66 (g)
- Natrium 2.423,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 310 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Carbonara dag 2025 met fusilloni
- 180 g fusilloni
- 90 g guanciale
- 30 g pecorino romano
- 1 ei
- 8 g fijn zout
- 1 snufje zwarte peper
Gereedschap
- Pan
- Kookpot
- Snijplank
- Mes
- Kleine kom
Stappen om de carbonara te bereiden
Hoe een beroemd gerecht te transformeren in een simpel gerecht maar altijd beroemd.
Rasp de pecorino en snijd de guanciale in stukjes.
Doe de guanciale in de pan zonder iets anders toe te voegen en rooster het langzaam door de warmte laag te houden.
Doe het ei in de kleine kom met de helft van de pecorino en een deel van de olie die de guanciale heeft vrijgegeven bij het roosteren. Gebruik een vork en maak een crème.
Kook de fusilloni al dente en doe ze in de pan met de guanciale. Voeg buiten de kookplaat de ei- en pecorinocrème toe, meng snel. Voeg de rest van de geraspte pecorino toe en serveer de carbonara met fusilloni nog warm.
Ik heb geprobeerd de carbonara met fusilloni te maken en ik moet je zeggen dat ik ze erg lekker vond. Laat me je dit vertellen: als je van carbonara houdt, moet je niet aarzelen om nieuwe soorten pasta uit te proberen. Wees niet bang voor verandering of vernieuwing.
-
Advies
Ik wil je ook wijzen op mijn vegetarische carbonara met artisjokken, hier is het recept.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welk type pasta wordt gebruikt voor carbonara?
Over het algemeen worden spaghetti het meest gebruikt om carbonara te maken, maar er zijn uitzonderingen en naast mezze maniche of rigatoni kan iedereen zijn favoriete vorm gebruiken.
“`
