Chocoladerol met slagroom en aardbeien: we kunnen zeggen dat het een magisch moment is om chocoladedesserts te maken in elk seizoen, of het nu warm of koud is, en het is sowieso perfect voor de liefhebbers om traditionele desserts te bereiden of simpelweg klassiekers uit de Italiaanse keuken. Naast dat ze mooi zijn om te zien, zijn ze ook kleurrijk en vrolijk, ze nodigen echt uit om ze te maken, maar vooral om ze op te eten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 7 Uren 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 175,89 (Kcal)
- Koolhydraten 18,42 (g) waarvan suikers 13,12 (g)
- Eiwitten 4,69 (g)
- Vet 10,27 (g) waarvan verzadigd 1,24 (g)waarvan onverzadigd 1,39 (g)
- Vezels 1,64 (g)
- Natrium 35,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 96 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten voor de chocoladerol met slagroom en aardbeien
- 200 g slagroom
- 200 g aardbeien
- 1 citroen (sap en schil)
- 1 eetlepel suiker
- 4 eieren
- 90 g poedersuiker
- 20 g acaciahoning
- 40 g bloem 00
- 30 g pure cacaopoeder
Gereedschappen
- Bakplaat
- Spatel
- Planetary Mixer
Stappen om de chocoladerol te bereiden
Bereid de biscuitdeeg zo voor: breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop de eieren met de suiker en de honing met een elektrische mixer; meng ondertussen de cacao met de bloem en zeef ze. Voeg de poeders beetje bij beetje toe met een houten lepel. Leg het beslag op de bakplaat met bakpapier en bak het 15 minuten op 190°C.
Haal de biscuitdeeg uit de oven en laat het afkoelen opgerold in een doek, monteer ondertussen de slagroom. Was de aardbeien snel, maak ze schoon en snijd ze in stukjes, breng ze op smaak met suiker en citroen. Rol de biscuitdeeg uit en bestrijk het met slagroom.
Doe de aardbeien op de slagroom en rol opnieuw op.
Leg de chocoladerol met slagroom en aardbeien in de koelkast tot het moment van serveren.
Decoreer de chocoladerol met slagroom en aardbeien met vier in tweeën gesneden aardbeien.
Bestrooi de rol met poedersuiker en serveer direct.
