Cornflakes taart met sinaasappel, een lekkere en eenvoudige taart zonder bloem, dus glutenvrij, zoals jullie al weten is maïs van nature glutenvrij. Cornflakes of maïsvlokken werden uitgevonden door de gebroeders Kellogg, (ze dragen daarom tegenwoordig hun naam) die artsen waren en de noodzaak hadden om oud graan te recyclen; daarom creëerden ze dit product om aan de patiënten van hun kliniek te serveren. Uiteraard evolueerden deze producten al snel en tegenwoordig kennen we allemaal de brede reeks cornflakes. Ik kies altijd sinaasappelmarmelades voor mijn taarten en verse sinaasappels, ik denk dat het te maken heeft met mijn “Sicilianiteit”. Vergeef me. Deze cornflakes taart lijkt erg op mijn ricottataart met sinaasappelmarmelade, ik vind deze versie echt heerlijk, maar het kan met elke marmelade van uw voorkeur worden gemaakt. Beide recepten vind je op mijn blog. giallozafferano.it/vaipinacucina. Op mijn blog vind je ook een sectie gewijd aan Glutenvrij
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 582,66 (Kcal)
- Koolhydraten 81,22 (g) waarvan suikers 40,71 (g)
- Eiwitten 9,63 (g)
- Vet 26,00 (g) waarvan verzadigd 13,56 (g)waarvan onverzadigd 7,46 (g)
- Vezels 2,78 (g)
- Natrium 275,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de Cornflakes taart
- 250 g cornflakes
- 110 g boter
- 80 g riet suiker
- 1 ei
- 50 g amandelmeel
- 1 sinaasappel schil
- 250 g koeien ricotta
- 250 g sinaasappelmarmelade
Benodigdheden
- Elektrische garde
- Bakvorm 24 cm springvorm
- Bakpapier
- Kom
- Hakmolen
Voorbereiding van de Cornflakes taart met sinaasappel
Met behulp van de hakmolen heb ik de cornflakes vermalen tot poeder
Ik heb de boter au bain-marie gesmolten en over de eerder gemalen cornflakes gegoten en alles goed gemengd.
Ik bedekte een springvorm met bakpapier en deed het mengsel van boter en gemalen cornflakes erin
Met de achterkant van een lepel heb ik de bodem van mijn taart van boter en cornflakes goed vlak gemaakt en terwijl ik de crème bereid, laat ik het even in de koelkast rusten.
Met de elektrische garde maak ik de crème met de suiker en het ei, de geraspte sinaasappelschil en met het amandelmeel en ricotta.
Ik giet de crème over de bodem van cornflakes en boter
Ik zet de oven op 180° voor 20 minuten.
Ik laat de cornflakes taart een beetje afkoelen en bestrooi hem met sinaasappelmarmelade
Hier is mijn cornflakes taart met sinaasappel klaar
Uitstekend voor ontbijt of een middag snack
