Courgette- en bloemenomelet is heel eenvoudig en echt gemakkelijk te bereiden. Courgettes zijn een groente afkomstig uit Midden-Amerika en zijn in de keuken zeer veelzijdig: van een verfijnd recept zoals parmigiana tot een heel eenvoudig recept zoals gegrilde courgette. Vanwege hun gemak in de keuken worden ze ook door minder ervaren koks gewaardeerd voor snelle bereidingen, vooral in het warme seizoen. Zoals vandaag, een prachtige zonnige dag om buiten in de tuin door te brengen en de moestuin te verzorgen, en dus iets fris en vrolijks te bereiden zoals pompoenbloemen en de eerste courgettes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 3
- Keuken: Italiaans
- Stroom 228,67 (Kcal)
- Koolhydraten 4,38 (g) waarvan suikers 0,02 (g)
- Eiwitten 16,55 (g)
- Vet 17,07 (g) waarvan verzadigd 6,37 (g)waarvan onverzadigd 5,33 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 959,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten om de omelet te bereiden
- 20 pompoenbloemen
- 1 courgette
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eieren
- 6 g zout
- 20 g extra vergine olijfolie
- 6 blaadjes munt
- 1 snufje peper
Gereedschappen om de courgette- en bloemenomelet te bereiden
- Koekenpan
- Bord
- Centrifuge
- Rasp
- Diep bord
- Vork
Stappen om de omelet te bereiden
Snijd de courgettes in schijfjes en bak ze in een pan met extra vergine olijfolie en verse munt. Laat het water dat ze verliezen verdampen en verdeel ook de in stukken gesneden pompoenbloemen erover. Klop ondertussen de eieren los met Parmezaanse kaas, zout en peper en giet ze over de courgettes. Kook ze op een laag vuur gedurende 6 minuten aan elke kant, indien nodig langer.
Serveer uw courgette- en bloemenomelet met een mooie frisse gemengde salade, gekruid met zout, extra vergine olijfolie en balsamicoazijn.
En hier is het dan, klaar om van te genieten, de courgette- en bloemenomelet.
Variaties
Hier is een prachtige variatie op de courgette- en bloemenomelet. Ik laat je hieronder de link naar de uienomelet.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-frittata-di-cipolle/
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke salade kan een courgette- en bloemenomelet begeleiden?
Hier zijn enkele groenten die ideaal zijn om bij de omelet te serveren: zeker dun gesneden venkel gekruid met zout, extra vergine olijfolie en citroen, sla en veldsla, of tomaten en komkommers.
Is het mogelijk om de omelet zonder eieren te bereiden?
Ja, zeker. Om een omelet zonder eieren te bereiden, kan men een beslag gebruiken met kikkererwtenmeel en water. Een andere methode is die met gekookte aardappelen: deze, geplet, helpen de ingrediënten van de omelet goed te binden.
“`
